上海小吃美食价格交流组

用饺子皮做小笼包,懒货必学! ​

营养膳食大全 2019-12-24 08:20:03

我是您身边的营养师膳食君”,这里有最贴心的健康指导、最实用的营养宝典。这里不仅是吃货的乐园更是养生爱好者的加油站营养膳食大全绽放你的味蕾吃出健康来

犯懒的时候,有时候想吃包子,却又不想发面,就会去面店买饺子皮来做迷你的小笼包。

只要剁剁肉,很快就能吃到鲜美的包子,而且,真正的皮薄馅大呢~


主料:饺子皮 (适量) 猪肉 (300克)

调料:

      莲藕 (适量) 香葱 (适量) 生姜 (适量) 水淀粉 (适量) 食盐 (2茶勺)

生抽 (1.5汤勺) 料酒 (1/2汤勺) 白糖 (1茶勺)

厨具:蒸锅



馅料图。(猪肉、莲藕、葱、姜)



把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。



先把瘦肉切成小丁。



剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)



加入莲藕丁剁至与肉基本融合。



加入切好的肥肉丁。



剁至三者融合。



剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,搅拌均匀,然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。



搅拌好的肉馅。



      取一块饺子皮,包入适量肉馅,用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。(因为买的饺子皮上面比较多干粉,这样便于包)



从右手边开始慢慢打褶。



直至包完一个包子。



      包好的包子间隔着摆放,包至可以蒸满一锅的时候,就可以先蒸,因为这是饺子皮,不用醒发。



包好的包子摆入蒸过中,大火烧开后蒸约5分钟即可。



蒸好的包子,现吃蘸汁都很美味。


小窍门:

1:猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。

2:加入适量莲藕,会使肉馅的口感更松脆。

3:包子的馅料不用搅拌至特别上劲,一般就可以了,这样口感蓬松一点。

4:因为这不是发面做的包子,所以包好后不用醒发,直接蒸即可。



以上资源来源网络,版权归原作者所有。





⬆️长按指纹,识别二维码,敢不敢?试试!⬆️


以下是膳食君为大家挑选的2016年最火的微信公众号,不同类型,不同内容,希望给你的生活添加别样的风采!


★长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注
▼  ▼



辣妈穿衣搭配:lmcydp

小成本,大美丽!教你搭配出属于自己的风格!关注辣妈穿衣搭配,关注时尚!




教你读懂丈夫心:ddzfux

要想夫妻和谐,怎能只靠一腔热血!关注我,教你读懂丈夫心,成功驾驭男人!



教你变瘦变美:jnss002

何以解土胖的忧,唯有瘦美。快点关注我,新晋女神就是你!


Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017