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沪上最好吃锅贴Top10 爱吃锅贴的童鞋速速来打卡

负责一切享乐 2018-04-15 16:47:08


相信大部分人对锅贴的记忆,要从学生时代开始细数,2块钱一两的锅贴,是不少人每天的营养早餐。上海人的面食就好那几口,小笼、生煎、烧卖、锅贴,这些亲民小吃大多出现在小巷间、角落里,弹丸之地总能飘出令人迷恋的香味,今天为大家搜遍上海,盘点沪上最好吃的十家锅贴。


一、胡记特色锅贴

地址:嵩山路105号(近淮海中路)

这是一家很有特色的小吃店,刚出炉的锅贴底脆、汤多、肉质饱满鲜嫩、还有撒得很均匀的芝麻,性价比很高。每天都排的很长的队伍,生意真好啊!


二、盛记一品锅贴
地址:各区均有分店
爱吃锅贴的童鞋基本都知道“盛记”,出品的锅贴看上去似乎没烘透,但底却脆得出乎意料,加上皮薄肉多,汁水也足。美中不足的是分店很多,水准难免有些差距。



三、章氏
地址:多家分店
章氏可是虹口区的名店,物美价廉是最大特点。锅贴是经典,底脆皮香,汤汁浓郁,很美味。他家的本帮菜也不错,口感很清爽的。因为毗邻居民区,周边小区居民有事没事就会去吃吃。


四、大王锅贴
地址:浦东新区长岛路(近荷五小区)、徐汇区东安路424号(零陵中学对面)

“大王锅贴”--一个小小的店面几乎弱不禁风。但是,这里的人气绝对不弱,几度登上人气美食专栏,只因为那几个小小的锅贴,还有那无止尽的排着队争相购买的食客。


五、为民点心店
地址:虹口区惠民路62号(近杨树浦路)

为民点心店也叫“老板娘锅贴”,店面真是很旧,但这是上海犄角旮旯真正的美食小吃。锅贴皮很薄,完全没有沾牙的感觉,馅是肉皮居多的,量不多,清淡不腻;汤里牛肉卷卷的,有好几片,不是那种河南拉面里薄薄的冰了几天的两片,汤头也是比较淡。


六、四海游龙
地址:各区均有分店

四海游龙是在沪上迅速扩张的台湾连锁小吃店。锅贴是招牌主打,形状细细长长,皮薄而脆软,馅是菜肉混合,蘸上专门的调料,口感真是不赖。酸辣汤内容丰富,鸡蛋、豆腐、笋、鸭血、肉丝、木耳,喝上一碗又暖和又撑肚,价钱蛮实惠的。


七、龟兔锅贴包子铺
地址:各区均有分店

龟兔锅贴包子铺主要经营包子、锅贴、老鸭粉丝汤和馄饨等。价格便宜,口味也过的去,特色锅贴非常好吃,脆脆的,里面的馅汁很多。环境就普普通通了,就像传统的点心店一样,比较嘈杂。


八、四如春食府
地址:普陀区石泉路72号(近镇坪路)

开了多年的大众食堂。点心做得不错,锅贴最让人念念不忘,皮底脆脆的,汁水尤其多,咸甜味儿调得正好,蘸点醋,感觉很鲜美。


九、浩品锅贴
地址:浦东新区张杨路579号三鑫大厦2楼(近八佰伴)

浦东美食城上的小吃店并不多,位置也算不上很宽敞。然而这家锅贴店,每次都可以看到有人在排队。锅贴底脆脆香香的,皮子薄厚比较适中,因此汤汁没那么容易漏出来,肉质比较新鲜,搭配汤汁,感觉一点都不腻。


十、胖阿姨锅贴
地址:虹口区祥德路311弄振大公寓(近欧阳路)

夫妻档的锅贴店,开了好几个年头了。阿姨经常是弄锅贴的,叔叔是辅助的。锅贴肉质量好,个头大,咬一口汁水和鲜肉掺和一起,恰当好处。双休日过去要排队,先前只有鲜肉锅贴,现在有多了几种新的素锅贴。


关于锅贴的传说
说法一:

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子,然而一旦凉了就不想吃了,所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子,还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味,于是好奇的走出宫外,看到有人在煎煮状似饺子,面皮金黄的食物,尝了一口后,觉得皮酥脆馅多汁,相当美味。后来才知道,这是御膳厨房丢弃的饺子,因为凉掉了皮粘在一块,不容易用水煮,所以才用油煎热着吃。


说法二:
还有另一种说法是,有位广东师傅在偶然的机会下到中国北方吃了煎饺,觉得很好吃,于是带回家乡,经过改良,才演变成今天的锅贴。


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