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不要纠结粽子是甜还是咸,武威人端午节吃的是这个~

聚焦武威 2019-05-14 01:30:11


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那么问题来了

端午节是吃甜粽子还是咸粽子呢?



五月五,庆端午,吃粽子,赛龙舟。

按着习俗来过节,却也免不了有争论。

吃甜粽子还是咸粽子?

南北地区的人各有各的爱好。

最好是全都买一遍啊,

大家都能吃个痛快!

可心里还忍不住想,

端午节到了,武威人应该吃什么?



甭管粽子甜或咸,武威人端午节吃的是这个

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民以食为天,尤其是中国有着优美的吃食文化的国度,每逢过节都会讲究吃喝的,大节大吃小节小吃,传统的端午节吃那是少不了的,因为武威没有水,所以就没有水的特色,只有厚实深重的吃食特色,南方人水灵灵的所以做出的吃食好有水灵的特点,武威具备了北方人纯朴深厚,做出的吃食自然带有浓浓的乡土风味,端午节的我们主要吃油饼卷糕。用油饼代替粽叶,吃起来也是别有一番风味的。


明天就是端午节了,小编也是手把手的给大伙儿讲讲,如何制作咱武威独特的油饼卷糕。



1

用料


糯米

1000g

红枣

50-60枚

葡萄干

一把

蕨麻

一把

莲子

20粒

百合干

适量

红糖

适量


2

步骤


STEP1:



提前一晚上泡好糯米、红枣、莲子、蕨麻、葡萄干。


STEP2:



糯米、蕨麻、莲子放少许水,上锅蒸15分钟。


STEP3:



锅底放1/5大米,和步骤2中东西拌匀。


STEP4:



米饭上撒一层红糖。


STEP5:



加入红枣、葡萄干拌匀。


STEP6:



加水没过米饭,喜欢吃甜的可以在上面撒点白糖。上锅蒸1小时左右(也可用电饭锅焖)。


STEP7:



面粉过筛,加入开水用筷子搅拌成小块的面团。


STEP8:



面放凉后,揉成光滑面团,醒发15分钟。


STEP9:



面团分成小剂子,擀成3mm厚的面饼。


STEP10:



放入油锅炸至变色就可捞出


STEP11:



炸好的油饼一半铺上香糯的米糕。


STEP12:



饼子对折,将米糕包在饼中,就可以开吃啦。



吃油饼子卷糕迎端午



小贴士

1、米糕可以根据自己喜好,加不同的干货(花生、桂花、百合干等等)。

2、米糕中加的红糖,可以换成白糖,只是颜色没这么好看,而且女人应当多吃点红糖的,呵呵。

3、因为是烫面,油饼在锅中不需要炸的时间太长,否则影响口感。

4、米糕也可以不卷饼,直接沾糖吃,味道也是相当棒的啊。




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