上海小吃美食价格交流组

生活不止眼前的食堂,还有远方的......

同济大学生 2020-01-18 09:31:23


一个 旅行 & 美食 & 摄影 专栏
世界那么大,要不要一起去看看
在同济食堂附属大学读书是怎么一种体验?
如题:

樱花套餐、网红青团、德国美食节、大排档、高校交流美食周、日本美食节······食堂已经在网红和喂胖我们的道路上越走越远了/手动再见

对此,我只想一脸认真地说——
让美食来得更猛烈些吧!(现在的大排档根本排不上啊啊啊)
五月初夏的风吹过,又到了龙虾、烧烤和啤酒的季节~在食堂之外,在魔都之内,还有大量的深藏不露的美食等着你?

生(chi)活(huo)哪能囿于昼夜和食堂<( ̄ˇ ̄)/ 


既然咱们身在魔都,[周末拒宅]美食主题就从 上海味道 开始

小笼最爱蟹粉


虽然江南地区小笼汤包很常见,但是上海蟹粉小笼绝对是一绝(流口水···)面粉不发酵,皮薄半透明,汤汁鲜而浓,一个个小巧玲珑的,软滑薄韧的包子皮隐约可以看见馅心。虽然尝过了鲜肉小笼、蛋黄鲜肉小笼、虾仁小笼···但是最爱的还是蟹粉小笼/汤包?

用筷子轻轻夹住上部褶子闭合处,轻轻一提,左手以勺子托住小笼包,咬开一角,肉馅夹着鲜美的蟹香汤汁弥撒开来,味蕾得到极大的满足(~﹃~)

佳家汤包
海派的黄河路美食街上的一家老字号,店面小人气足,饭点时排队长,有鲜肉小笼、虾仁鲜肉小笼、蛋黄鲜肉小笼以及蟹粉鲜肉小笼还有最贵的纯蟹粉小笼。他们家讲究“现点”、“现包”、“现蒸”、“现吃”,再加上食材十分新鲜,所以汤汁真是鲜得舌头要酥了。纯蟹粉小笼虽然很贵(土豪价只要99块hhh),个头却是其他种类的两倍,12只分为两笼上,内陷儿都是蟹肉蟹黄一点都不掺假,真的超鲜美!
p.s.他们家最近涨价了,恩涨了3块?

地址:黄浦区黄河路90号


生煎馒头门派之争


生煎馒头(上海这边习惯叫包子为馒头)是土生土长的上海小吃,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,下半部包底金黄脆香;馅心鲜嫩适口,酱香浓郁。

随着各种做法涌入魔都,生煎界掀起了馒头江湖的门派之争,有扬帮(开口朝下)和本帮做法(开口朝上)的区别;有肉馅厚实、汤汁偏少的“肉心帮”和馅掺皮冻、肉嫩多汁的“汤心帮”的区别;有全发面、半发面甚至不发面的区别……

大壶春
和风靡上海的小杨生煎不同,大壶春属于本帮做法,又是肉心帮,还是全发面,故在上海滩上独树一帜,曾经有过辉煌的历史,是现在唯一固守“无汤汁生煎”的国营老字号。这家店一直就只卖四种点心= = 鲜肉生煎、大草虾生煎、千张粉丝汤和咖喱牛肉汤,不过这种老国营咧,大多有个通病——环境和服务态度不好,不过我想没有什么能阻挡真正的吃货/微笑

地址:黄浦区黄河路90号


国民老公也爱的本帮菜


每次有小伙伴来上海玩,你有没有苦恼过“上海最有特色的菜”?事实上,就是本帮菜咯。以烹调鲜活为主(特别是鱼虾),浓油赤酱、色泽鲜亮,典型菜有油爆虾、红烧肉、八宝辣酱balabala(深夜写这篇推送我的内心是拒绝的TAT)

“用句接地气的话来说,上海人做事既要有面子,又要有里子。本帮菜价格不贵,但是也能上得了台面。就像上海旗袍,能上街买菜,又能出席宴会。本帮菜也能用普通的鸡鸭鱼,烧出别人烧不出的味道,即使请客也不丢脸。”

铛铛铛,小编隆重推荐进贤路本帮一条街,尽管这条小马路也就几百里,但可谓卧虎藏龙,有好家便宜又好吃的私房本帮菜馆!连国民老公王思聪都来这里吃过呢~

海金滋(进贤路店)
在陕西南路和进贤路交叉口,永远在排着队的迷之小馆,这就是那家国民老公也喜欢的店啦,听说经常有明星光顾哦!关键人均才54,不能更经济实惠了好么? 他们家的葱烤大排是必点,“肥瘦相间的大排在秘制酱汁中腌制之后油炸,喷香的葱花给整个菜都加入了灵魂的味道”(给跪)。听说蟹粉蛋也是一绝哦~
p.s.这条路上的兰心餐厅和进贤私房菜也是人气很旺的

地址:进贤路240号(近陕西南路)


图片 | 来自网络
文字 | 粥末
编辑 | 粥末


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