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上河城美食故事系列之——小笼卤面

平舆上河城 2018-04-19 16:20:50


卤面条也称蒸面条

是河南当地的汉族传统面食。

只要是河南人基本都吃过这种特色面条。

可谓是肉、菜、面三合一具有很好口感的面条,

色泽金黄,配料多样,味道鲜美。

小笼卤面。。




小笼卤面的起源:

河南卤面,又名炉面、河南蒸面,是一道色香味俱全的汉族名点,属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来,距今已有近两千年的历史,是世界上最早的快餐,观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香,是一道色香味俱全的汉族名点,属于豫菜系。河南的卤面是将面与卤(肉)汤混合,使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁,香而不腻,干而不柴,百吃不厌。

小笼卤面美食地址:

上河城太任广场旁,中原美食汇(小吃街)。

小吃街柜台号:12号、13号柜台





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