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阊门这家锅贴铺,七年赚了2套房1部车!

苏州潮事儿 2019-10-28 08:44:22

今天文章来自关于吃,不将就的结棍吃货局微信号:jimenglaolao

一个就知道吃的账号;一个专业拔草的账号;一个不吝啬发福利的账号....





7年,可以是从高中到大学

也可以是从谈恋爱到娶妻生子。

而在阊门老城下的一家小小锅贴铺

却靠自己的7年,

买下两套房和一部私家车。


 



粗略一算,这样的动作,每天要重复3000+次。


其实早在学生时期,就吃过他家的锅贴,紧靠阊门老城墙的下面。


当时并不知道有多出名,单纯觉得味道还不错。

 

 

后来从微博各路大神口中得知,原来这家店早就名声大噪。


既然熟门熟路,索性安利给你们。

 

 

老板娘手拿老虎钳,一整个阊门的早晨全在这口旋转的锅里。

 


老板娘已经记不清这是今天煎的第几锅锅贴了。


只知道来吃的人陆陆续续,一直不断。

 


热锅倒油,包好的锅贴刚一放上去,立马就在铁锅上“滋滋”作响,好不热闹。


 

盖上锅盖就是一顿焖,直焖的锅外油烟四溢。再打开锅,已经完全变了副模样。


原本还坚挺着的锅贴,在油温的洗礼下,一下子变的温润可口。 

 


锅贴好不好吃,首先要肉馅说话,单肉馅老板娘就一次性给的足足的。


这么实在,难怪这么多年回头客越来越多。

 



包足了料的锅贴,在滚油的铁锅上一走,肉香味儿全出来了。


一把黑芝麻下去,就代表快完工,金灿灿的一片,混杂着芝麻的焦香。

 


路边定力稍微不够的人,一看到满锅金黄的锅贴,全都招架不住。


管他三七二十一的,嗅着香味儿就跟了过来。

 


秘书喜欢牛肉馅多些,牛肉比猪肉更鲜嫩。


吃的时候千万别夹错了。没有褶子的是猪肉馅的,有褶子的,才是牛肉馅。

 


锅贴的一面被煎的香脆,另一面更是香浓有嚼劲~


一口咬下去,肉馅的鲜味,瞬间将锅贴的外皮上都浸满了肉汁,光吃皮都够满足了。

 

 

爱吃辣的,过去吃一定要尝尝他家的辣椒酱,跟一般店的都不一样。


蘸着锅贴一起吃,香辣,够劲儿!

进店点的最多的是锅贴,不过锅贴还有个标配。


很多人点了锅贴,都会再点上一份徐州胡辣汤。

 


喝不习惯的人,第一口一定会被吓一跳。


很浓重的黑胡椒的味道,酸酸的口味,里面加了各种海带,百叶丝之类的。

  

 

不过,秘书相信,爱喝的人一定会深爱。

喝到最后还是蛮开胃的。

 


 

老板娘打笑说,“曾经有人为了吃我家的锅贴,车辆违停被交警前前后后挪车了3次”。

 

 

就算前前后后挪车3、4次,车主依旧面不改色,吃完锅贴,带着满足的走人。


好吃到甩几个耳光也扔不下来的锅贴,秘书称它为“耳光锅贴”。

 

 

更夸张的是,甚至有人从谈恋爱吃锅贴,一直到结婚生子,还带着孩子过来吃。

 


甚至连99岁的老奶奶,也总爱往这儿跑,点上一份锅贴,再配碗白粥。


就这样吃到了自己寿终正寝。

 

 

从恋爱吃到结婚生子;

从健在吃到寿终正寝;

这家店浸染这多少人的惦念。

 

 


每每说到自己的7年前,老板娘无不感慨。


7年前和自己的丈夫一共揣着500块钱,就来到了苏州闯荡。

 

 

有次客人忘记给钱,老板愣是开着小电驴一路追到了火车站,只是为了3块钱。

 

 

3张小桌,两口铁锅,仅靠这几个老伙计,撑起了这家店的7年。


7年,全靠老客人口碑相传,一传十,十传百,就这样被越来越多的人熟知。 

 


忙的时候,甚至有食客自己主动帮忙端碗上菜。


这是老板娘至今都感动的事情。

 

 

从身上只有500块,到如今买下两套房、一部车。


老板娘对任何前来吃锅贴的人,都心存感激。

 

 

直到现在,老板娘都感慨,“苏州人看着冷,其实骨子里藏着股热情。”

 


要说是是靠自己撑起了这个7年,

倒不如说,是老食客的人情撑起了这家店。


店名:香得味锅贴

地址:老阊门西中市与专诸巷交叉口101号

 



注:本文由“结棍吃货局”编写发布,未授权严禁转载。

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