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南翔小笼做法

馍馍师傅 2019-06-10 20:44:42


原料

【主料】:白面粉4两(约160克),猪肉2两(约80克),椰菜叶适量,清水适量,麻油、姜粒、葱屑各少许。

【配料】:调料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少许。

 

【制作做法】:

1、猪肉切碎,加入少许清水,与调味料捞匀并搅至起胶,最后加入姜粒、葱花及麻油。

2、面粉与清水搓成柔软的面团,分成小团再用面棍擀压成圆片,包入猪肉馅,用手折叠捏合成小肉包。

3、蒸笼底铺椰菜叶,将小肉包放入蒸笼内用猛火蒸约15分钟即熟。


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