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你在哪里学会了爱?

大大的世界和小小的人儿 2018-08-11 10:09:49

 

文艺青年们说:是谁来自山川湖海 , 却囿于昼夜、厨房与爱。

然而,我却想和这个平淡又美好的人生来一个大和解。

 

当代人总是踩着浮躁的节奏。


做事永远匆匆忙忙,吃饭、看书都在进行倒计时。快餐店遍布城市的每一个角落,音乐中急促的鼓点,似乎总在催促你:快点吃,待会还有工作要完成。电子书的进度条也似乎在询问你:deadline就要到了,我们要不要快进?


安安静静的盘坐在家中,吃一碗最朴素的饭,看一本最普通的书,遥远又转瞬即逝的片段,仿佛可遇而不可求。


“快一些,再快一些。”



周作人先生在《北京的茶食》里说过一段话:我们于日用必需的东西以外,必须还有一点无用的游戏与享乐,生活才觉得有意思。我们看夕阳,看秋河,看花,听雨,闻香,喝不求解渴的酒,吃不求饱的点心。都是生活上必要的,虽然是无用的装点。

 

很多人都说,唯美食与爱不可辜负。生活中必要的吃与喝,却也都是生活中的一部分。文章开头那句文绉绉的话,一般被理解成“文艺青年们的最终归宿”。我们有着年少的梦想,最终却向现实妥协。


但厨房与爱,我所喜也。


理想的生活应该是有炊烟,因为人情味才能治愈一切。漂泊越久,越想上岸。

厨房中温暖的橘色灯光亮起,砂锅中浓汤的咕噜作响,盘子里的红烧肉被酱汁染得通红,食物的味道是一把熨斗,熨平了心里每一道孤独而失意的皱褶。



他们都说,美食类的书籍是最难写的,因为吃饭和艺术就像是两个极端。平淡的写一写吃吃喝喝,似乎毫无美感可言。我们的味蕾在品尝食物的酸甜苦辣,他们慢慢分解,然后重新塑造躯体。味道的无形,艺术的无形,似乎只有书能真正表达人生的甘甜与苦涩,浪漫与奔放。


将美食写的垂涎欲滴,用故事赋予食物真正的灵魂。


现实中没能有抚慰我心的一盘菜,起码在书中也能给我安慰。


每一本美食书里,都有治愈一切的人情味。



 


▲《雅舍谈吃》 作者:梁实秋

出版社: 万卷出版公司

人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间。


文学大师梁实秋唯一的美食散文集,从生活中最平凡的“吃”谈起,以食材为题,用字浅显而隽永,他很少正面讲述食物的味道,却让人感受得到那滋味的美好;并不直接怀乡,字里行间却流露出浓浓的乡愁与故国人情。在这本书中,不仅让人看见美食,看见感情,也看见生命。





▲《寻味:汪曾祺谈吃》 作者:汪曾祺

出版社: 中国友谊出版公司

孩子吃鸭蛋是很小心的,除了敲去空头,不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮,好看极了!


汪先生之文,是绚烂至极后的朴素回归,字里行间,处处流露出对人间至性至情的热爱,引人无限向往。如此质朴美丽的文字,何止是在谈吃,更是汪老崇尚恬淡自然的精神境界体现。




▲《收山》 作者:常小琥

出版社: 译林出版社

也许很多人都和我那些同学一样,觉着活在这个世界上,总有数不清的事情要做,数不清的东西要抓在手里,这辈子他才赚了。其实未必,真正刻在你心里,在你记忆婆娑的那一刻,映在眼前的,不过还是那一两个瞬间而逝的画面而已。他们曾经于某段时光,停留在你的生命里,就此扎根。我想,这样的画面,就是宿命,是任凭你穷尽一生,千辛万苦,都不会改变的。因为有它,你才所以为你


本以为就是简简单单地写手艺和失传,做好了掉眼泪的准备,没想到迎来的句句都是食物中的人情。



▲《深夜食堂》 作者:[日] 安倍夜郎

出版社: 湖南文艺出版社

成天加班,疲惫不堪的人,失恋痛哭的人,梦想受挫意志消沉的人,忘却日常乐趣的人,被沉重的工作压得透不过气的人,因上司蛮不讲理满腹牢骚的人,置身幸福之中欢欣雀跃的人——让大家吃饱喝足、心满意足,满面笑容回家的治愈天堂。


 一脸凶相的人其实有着一颗柔软的心,总也不红的女歌星命运多舛,嘴巴毒辣的海苔控爱女心切,立志要瘦的胖妹越减越胖……好不容易瘦下来的胖妹为何又一蹶不振?对爱情容易厌倦的舞女竟然在老实巴交的按摩师那儿找到了真爱?茶泡饭三姐妹之间到底有没有真正的友情……这些温情动人的市井故事,都在大都市巷弄里一个从深夜开始营业的食堂上演,不仅散发料理的香气,也洋溢着最质朴的人情味。



▲《食光深处的温暖》 作者:凉酱

出版社: 中国友谊出版公司

 人在外面,最重要的是吃饱,吃饱了就不想家了。于是锅安在哪里,家就在哪里。


妈妈的打卤面,虽没有老字号店里的好吃,却独独记住了那个味道。家乡的小馄饨,也可以在异国他乡做的别有一番滋味。一个女孩对抹茶的钟爱,源于曾经那场刻骨铭心的恋爱。小时候厌食的南瓜,长大后独创的新吃法。疲惫时手不释杯的咖啡,悠闲时独爱的甜点……对于食物,对于和食物有关的人和事,我们总是那么记忆深刻。 

 

张小娴在她的散文里提到,多年前和蔡澜一起吃饭,一个晚上跑了八个地方。在一个地方坐下,菜上来了,只要说一声“不好吃”,蔡澜就立刻说:“不大好吃就不吃,我们到别处去,倪匡说的,在我们这个年纪,吃一顿就少一顿。”生命有限,吃一顿就少一顿,果然是这个道理,所以每一餐都不要辜负。


美食书籍最重要的是什么?美观,实用,有趣,还是有异国情调?我们或许没有统一的答案。但是一本好看的美食书籍一定是有着治愈一切的人情味道。书籍如此,美食综艺亦是如此。


江苏卫视《星厨驾到》第三季同样充满着人情味。


秦海璐的“全家福”,一道菜蕴含着对家的思念。



贾玲怀念的是与家人分享美食的感觉。



二十四孝母亲王琳,为儿子尽心烹制每一道美食。



母亲自制的“亲亲鱼”,对佘诗曼来说都是独特的回忆。



对一道菜念念不忘,因为它意义非凡。



 

从女儿到母亲,身份的转变,对美食中的理解却在加深。



人生就如同美食,味道如何取决于你加了多少的喜怒哀乐进去。时而热辣鲜香,时而浓郁深沉。


没有任何感情,比对美食的爱来得更虔诚。


没有任何地方,能够比厨房更有人情味。






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孙晴悦

央视驻外记者


想要诗和远方,也想要结婚生子

纠结的天秤座女生浪迹于拉丁美洲

关注同样在路上的男生女生

以及二十几岁的可能性

微博@孙晴悦

微信:dearqingyue








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