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快餐加盟店如何经营?四大要点须知晓

铺先生 2019-05-16 09:43:33

   中式快餐其以营养美味,快捷方便的特色吸引了无数上班族和学生群体,当下,经营一家中式快餐是非常火爆的项目。


   一家赚钱的快餐店要保障店铺菜品多样、交通方便、拥有独特的装修风格等,这些都是一家成功的中式快餐加盟店要具备的条件。快餐砖家三可为您具体分析中式快餐加盟店如何经营?



01

中式快餐品种的选择


   品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:第一是饭食类。第二是面条类。第三是面点类、如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。



02

中式快餐店的定位和选择


   快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”。这里以目前金华市的餐饮市场为例,中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5至15元左右。即一个消费者只需花上10…15元,就可以吃上一顿快餐。



03

中式快餐店的规模及装修


   由于中式快餐目前都处于探索升级阶段,所以目前中式快餐店的规模都不是很大。一般来说,一家快餐店的店面面积都在250至300平左右,而店面面积在400平方米以上就算是规模较大品类更多的快餐了,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。



04

中式快餐店的经营管理


   快餐店除了物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。


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