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心心月嫂教您轻松做 — 橘子馒头

心心宝贝母婴护理 2019-02-15 16:21:10

#橘子馒头#的制作步骤 橘子馒头

1. 把胡萝卜去皮切段,放入合适的容器中,隔水蒸15分钟,把胡萝卜蒸熟。

2. 把胡萝卜段加少量水,用料理机打成泥。

3. 在面包桶中倒入120克的胡萝卜泥,剩余的胡萝卜泥可以给宝宝吃,或者用来做别的料理。

4. 在胡萝卜泥上加入200克面粉,面粉顶部掏一个洞,加入3克酵母。

5. 面团揉好后,盖上保鲜膜,进行基础发酵。

6. 发酵至两倍大,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了。

7. 把面团放到揉面垫上排气,揉出气体,搓成长条。

8. 把长条用刮面板分成10份,不要精确到完全一样大,有大有小更符合实际。

9. 每个面剂子分别揉圆。

10. 取一块干净的毛巾,浸湿后拧干,把圆面团包住,定一下形。

11. 借助毛巾让表面出现类似橘子的纹理。

12. 全部用毛巾裹过之后,用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。

13. 把馒头放入蒸锅中,盖上盖子饧一会儿,不要太久,十几分钟就可以,避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火,闷5分钟揭盖,出锅。

14. 顶部插上橘子叶,完成,是不是很逼真?


End

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