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无锡这家老店上榜省旅游局品牌活动!这个五一,“吃透”江苏这些百年老饭店!

无锡新传媒 2018-10-25 08:47:38

4月26日,江苏省旅游局打造的“江苏超好玩”活动发布了《江苏百年老饭店 · 好吃方法论》,吸引了众多吃货一探究竟。


据了解,活动历时1个月,探寻江苏各地经典美味“秘方”,挖掘了15家故事与颜值、美味与历史完美交融的百年老饭店。

小新表弟定睛一看,

这15家上榜的百年老饭店里,

有一家还是咱无锡的哦!

江苏15家百年老饭店:

☞“素菜荤做”106岁的南京绿柳居;

☞“至清至真”173岁的南京马祥兴;

☞“民国滋味”90岁的南京江苏饭店;

☞“制肉最专业”91岁的无锡三凤桥肉庄;

☞“三珍美味”89岁的徐州三珍斋;

☞“百年名点,好吃不倦”116岁的常州德泰恒;

☞“不时不食”400多岁的苏州得月楼;

☞“苏帮菜功夫大师”200多岁的苏州松鹤楼;

☞“味震京师”200多岁的淮安文楼;

☞“一座园林,为你佐餐”141岁的扬州冶春;

☞“经典淮扬,弥足珍贵”100多岁的扬州九炉分座;

☞“一席宴春,不负时光”128岁的镇江宴春;

☞“尘世幸福、泰州早茶”110多岁的泰兴仁和楼;

☞“一品菜香、几代沉浮”80多岁的宿迁红楼酒家;

☞“乾隆老汤、皇家余味”271岁的宿迁黄狗猪头肉。


这些用匠人情怀铸就的百年老店,

每一家都深具江苏特色,

拥有传承百年的独家“美味秘方”,

是江苏经典的文化名片,

蕴藏着记忆中的“江苏味道”~


就拿咱无锡的三凤桥肉庄来说

如果每年禧宝不来几口

别说还真有点惦记!


美味秘方——制肉

三凤桥最专业!


无锡三凤桥肉庄创建于1927年,招牌菜三凤桥酱排骨为无锡著名土特产,其烹制工艺被列为首批江苏省非物质文化遗产目录。

到店必吃——酱排骨▼


三凤桥酱排骨选料考究,百年老汁和香料包是美味的秘诀,经过文火慢炖,各种调料的味道,渗入排骨,骨香浓郁,咸中带甜,体现了传统锡帮菜的经典风味。相传南宋时济公和尚为了报答三凤桥肉庄老板的施舍,而献出配方烹制而成。

梁溪脆鳝▼
无锡传统名菜梁溪脆鳝,始创于太平天国年间,鳝肉乌光发亮,松脆香酥,再淋上甜中带酸的卤汁,配上嫩姜丝,绝了!

油爆虾▼

还有酱牛肉、梅汁翅中、太湖熏鱼、

酱肚、糟鹅、白切羊肉、

太湖三白、肉馅面筋、冰糖蹄髈...

禧宝就不细说了,

把自己说馋了...


等等,还没完

禧宝觉得到了无锡,

这美食可不只有三凤桥~~

比如再来碗无锡馄饨,

那是一个鲜!


还有蟹粉菜心

蟹香味浓,香肥鲜美!



再来个桂花糖芋头

芋艿软糯,红糖带有一股甜香,

配上干桂花,甜到心里~



无锡小笼一直是无锡小吃的代表。

王兴记也是大家所熟悉的老字号,

但近几年熙盛源、忆秦园

名气也逐渐打响

蟹粉小笼做得有模有样的




哦对!

还有西新饭店的上汤丝螺


这是我印象最深的一家饭店了,不是因为它有多么豪华,而是他家做的河鲜很好吃,上汤丝螺,汤实在是鲜极,火候恰好,所以丝螺肉可以很轻易吸出来。

穆桂英在无锡也算是家喻户晓了,

无论是自己吃还是送人都合适,

其中最出名的要数玉兰饼了。


香香脆脆的外皮,里层是软软糯糯的米粉,最后一大包鲜美的肉汁,中间是紧实的肉。一个吃下去是无比的满足啊~

对了,见过手掌大小的包子吗?

没错,就是鸿运大包了~

那可是陪伴了小新表弟

整个读书时光的大包zhi~



此外,小新表弟了解到,

本次无锡三凤桥肉庄上榜的

这个《江苏超好玩》

江苏省旅游局

2018年推出的重磅品牌活动,

以“发现江苏一切好玩”为核心宗旨,

捕捉江苏独特玩点,

为外来游客提供好玩的指南

上榜了可是全国都出名了~


而且下一步

这个活动还将继续推出

“下馆子去!江苏博物馆美学”、

“对历史上瘾!江苏历史老街区”等

更多好玩的课题,

期待咱大无锡能够再次

出现在这个活动中哦!


来源:江苏省旅游局网站、三凤桥、新浪微博


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