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湖北最有特色的九碗面,碗碗让人流口水!你吃过几个?

钟祥论坛 2018-11-03 09:52:09



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湖北小吃品种丰富,口味各异,历经百代不衰,并且因时而异,轮换上市,四季更替。单单的一个面食就已是相当丰富。



说到面大家可能想到的是山西刀削面,河南烩面,四川担担面,北京炸酱面,武汉热干面。热干面是湖北武汉的传统小吃之一,可除了热干面湖北还有好多好多好吃的停不下来的面!

让小编带你去了解了解!

带好纸巾哦~别让口水流哒衣服上了

♥ ♥ ♥


1  

潜江:财鱼面

营养丰富又够味 


潜江的小龙虾早已走出国门,红遍世界。但是潜江的财鱼面你吃过吗?

财鱼也叫黑鱼,财鱼面可是潜江过早界的翘楚,把西红柿、青椒爆炒后,倒入煮好的面里,配上浓浓的汤头,嫩嫩的财鱼肉,营养丰富又很够味。财鱼不仅有很大的营养价值,也有很大的药用价值!
2  

襄阳:牛肉面

一辣二麻三鲜 


已有60多年历史的襄阳牛肉面,是襄阳人生活中不可缺少的一部分。

襄阳特色牛肉面,牛杂面,牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。


3  

沙市:早堂面

油重管饱 味道鲜美 


荆州人过早,过是一种生活,过是一种文化,过得更是一种精神。


早堂面是荆州著名的传统早点,有100多年的历史。最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤,高汤是用活鳝鱼、五花肉、猪大骨熬成。

面条煮熟后,并放入用肥猪肉制成的小码,用鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。面条柔韧、爽滑,汤鲜而不腻。

早堂面如果细分还有“小连面”,“中连面”和“大连面”,划分的标准是加“码子”。
4  

郧阳:酸浆面

不油不腻 酸香扑鼻 


郧阳酸浆面是十堰地区一道知名的面食,是一道地道平民美食。郧阳酸浆面也叫酸菜杂面条,是鄂西北重镇郧县的传统小吃,距今已有三百多年的历史。


它的主要原料是杂面条(用30%的豌豆面+70%的小麦面擀制而成),密制酸汤、酸菜、绿豆芽、再配上葱花香菜和芝麻芽儿(炒香的芝麻稍加捣碎),工艺并不复杂,却不油腻,酸香无比,深受大家喜爱。


夏天食之能祛油腻助消化、消暑开胃;冬天食时多调些辣子油、胡椒粉,能开胃祛寒、增强食欲。


5  

宜昌:红油小面

浓香麻辣好过瘾 


宜昌是著名的宜居城市,而备受市民推崇的小吃“红油小面”,当仁不让地成为最能体现宜昌城市文化的名片。


汤汁浓香麻辣,色泽红亮,爽滑带韧,味道咸鲜香辣,因此得名红油小面。由于价格低廉,味道独特,是当地市民餐桌上的一道独特佳肴。许多来宜昌工作或学习的外地人,也喜欢入乡随俗爱吃红油小面过早。
6  

黄冈:鱼面

送礼佳品 


鱼面是湖北地方特产,尤其是在湖北的黄冈、黄梅一带最为传统正宗。传统风味的鱼面被称为黄梅人最拿得出手的土特产。


鱼面的吃法多种多样,可煨汤,可热煮,可油炸,可生炒,还可以做火锅主料等,其中将鱼面与肉骨煨汤热煮,是鱼面最传统也是最美味的吃法。鱼面易贮耐存,深受老百姓的喜爱。

鱼面具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效,是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品,适合各种年龄阶层的人食用,经常食用可增强体质,促进健康,哺乳期妇女食用尤为有益,能起到立竿见影的作用。


7  

孝感:桃花面

油头粉面 好吃管饱 


桃花面又称馄饨面,是孝感传统的小吃。


将煮熟的馄饨与面条放在一碗里,加浇头(亦称臊子),就是桃花面。因馄饨皮薄,肉馅透红,浮于面条周围,宛如朵朵盛开的桃花而得名。
8  

武汉:热干面

最爱花生酱


好吃不过热干面,能被评为“中国十大面条之一”的热干面,在湖北各地都很受欢迎。


芝麻酱可以补充钙和蛋白质,但是热干面热量非常高,容易上火的人要少吃。配上蛋酒或绿豆汤等,不仅美味,还有助于消化和营养平衡。


最后当然不能忘了大钟祥的臊子面,

每到有人过生的时候小编就会吃上满满的一大碗,

香味独特的碱面配上臊子,

那叫一个美呀~最后连汤都喝的干干净净的!



9  

钟祥:臊子面

你懂的 



想想都觉得流口水……好想吃一大碗!



青椒、香干、榨菜、芹菜、瘦肉、胡萝卜……爆炒做成臊子!碱面煮开冷却,晾干,要吃的时候用开水烫烫,配上美味的臊子,淋上汤汁~那叫一个美味呀!





看到这些好吃的面食,

你有没有开始流口水啦!



这9种特色面条,你最爱吃哪种?

小编最爱臊子面,特别是过生的时候早上吃的臊子面!


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