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卖汽车的奔驰开了餐厅,只有馒头和米饭值得一试

喔豆发现世间美味 2019-06-11 01:55:08



不知道在4月23日你的朋友圈有没有被Mercedes me的开幕酒会所刷屏,品牌新产品以opening party的方式展开宣传,进攻社交网络,怎么看都是良好展开的第一步。在随后的一周轰炸公众号,让路过的和特意而来的都纷纷将这里变成发挥自己艺术潜力的拍照场所,滤镜配以定位坐标,打造新一代中产梦。红蓝LED灯光,俊男靓女,美食美酒……配合着三里屯地区独有的光环感,有些些梦幻。第二天Mercedes me就正式开业了,西南风格的中餐厅【四方三川】和提供东南亚风格轻食的【Mercedes cafe】,一家酒吧【Lighthaus灯塔】,配合整体空间的Merdeces纪念品,车辆展示,融为一体,看上去十分现代。先被门口的巨大me灯牌亮晃眼,停顿了三秒,继续怀疑人生。

正式开业后立刻来尝试,从正餐开始。晚间六点进入Mercedes me的整体空间中,直接来到了位于二楼的四方三川,人气比想象中的要火爆,两人席只剩靠近门口的两桌可选。服务员会贴心的询问是否先要气泡水,在你提出巴黎水被拒绝提出圣培露再次被拒绝后告诉你只有375ml的VOSS可选,挥挥手,让他给你加了柠檬和冰块。

看菜单才了解到四方三川名字的由来。四方由云贵川渝四个地界构成,代表着历史与未来的神秘交织。三川则是渭河泾河以及洛河,结合在一起寓意走四方越三川,一个自我不断探索,发现,和超越自我的过程。形容很有趣。作为中国大陆的第一家Mercedes me中心,选择了西南口味来代表中国饮食,不好不坏的策略。菜单也比较简单,凉菜热菜蔬菜,主食,一本酒水单。酒水单却只有酒水,软饮并没有在上面提及,但依然可以向服务员询问,包括一些寻常的碳酸饮料,并不提供苏打水。

根据服务员推荐来点了一些食物。主打的特色傣味竹丝鸡,88元一例,选用了鲜嫩的竹丝鸡进行烹制,以红油为主的川式调味,薄薄一层,口感适中,薄荷和柠檬比较好的平衡了一点辣度,鸡肉为带骨鸡肉。开胃,量和价格反比。

另一道凉菜滇味鬼火绿,名字有趣,云南风格的鱼腥草。但鱼腥草的处理让人感觉过了火候,辣度高过竹丝鸡,分量不小,多么希望可以分担一些给傣味竹丝鸡,从而达到某种意义上面的平衡。喜欢云南的酸辣感的朋友可以以吃一份沙拉的心情来尝试这道菜。

青柠芥末大虾球是在海鲜一栏中服务员强力推荐的一款。芥末的味道成为配角,主要是酸甜。新鲜草莓粒点缀其中,多了视觉的好看也多了味觉的清爽体验。青柠芥末酱整体偏甜,掩盖了虾的鲜味,吃到最后有腻住的感觉。而且多年培养的价值观也告诉我这道菜这个价格,有点遗憾呢。

香茅蒜香排骨,没体会到香茅作为命名菜品的重要香料所承担的作用,好在在其满是炸蒜和辣椒覆盖下的排骨味道不错。对,只是味道不错,但部位的选择仍有问题。6块排骨仅有两块近似于肋排,而其他4块则是口感不佳的部位,制作的时间也感觉不正点,排骨有些老,牙口不好就别吃了。

最满意的一道菜来自于主食,蟹子香辣炒饭。盛在石锅中,米饭粒粒分明,每一口都有蟹子,蟹肉。配着大虾排骨吃了三碗,带着一种补偿心理,到事后悔恨于吃了那么多米饭。一份的分量两人非常足,觉得可以三至四人分享。

每一桌的头顶都有一盏热气球灯,我不知道其寓意,但是热气球灯挺好看的,蒙哥尔费兄弟会很欣慰吧。窗外下小雨,夜晚临近,趁着所有人涌向三里屯地区这个黑洞的时候,驱车离开。

隔了几日,在消化好上次的体验后,选择了一个工作日的中午来到了一层的Me café,午餐时间,一位一张的纸质菜单已经在桌子上摆好。菜品分为五类(由左至右):馒头,汤和面条,小菜,多人分享和主菜。每道菜品他们用三个词形容,如多人分享中的上等腰肉牛排,简介就是“850g,有机草饲,黑安格斯牛”,简洁有力,让食客有一个自己的印象,十分好评。

馒头为特色食品,本以为是类似三明治或汉堡的西式主食,但是服务员将其形容为“手做馒头,夹陷”,一份三个,辣、黑胡椒、白胡椒三种口味。餐点上来后还是被看着灰暗的菜品给小小打击了下。无功无过,辣椒螃蟹用了加入了胡萝卜制成的小馒头,切成两部分,中间夹软壳蟹。即使是辣的口味也没有达到想象中的辣度,小馒头韧度不错,但一份66元的价格还是让这道餐点略显遗憾。没有尝试菜单中馒头的第四种——越南法式三明治,但看看三词简介中的“猪五花肉,是拉差酱,什锦泡菜”,感觉加入了是拉差酱不会难吃,也许中午路过来一个去野餐是不错的选择,可以去团结湖公园。

既然是东南亚风格特色café,非常想试试冬阴功海鲜汤。一人份,内含内料也是非常的“一人食”,一只大小适中的虾,一只所谓鲜贝,一片鱼肉。汤比较辛辣,略显浑浊,看来是泰南风味。香料大概是滤过了,但反而有了种轻薄之感,喝到嘴里的感受只剩下了咸和辣。

罗惹沙拉大概是吃过最清爽的罗惹沙拉,但可惜不是褒义。罗惹是马来文,Rojak,意为“大杂烩,混合”。Me café的罗惹沙拉介绍为“酸角,油条,菠萝”,端上来的长盘只可见油条。一根油条被横切成六段,充满写意的置于盘中,刷上了酸甜酱,而描述中的菠萝在长盘的一角,化身菠萝酱,新鲜是新鲜,但少了罗惹本来的风貌,好在口感清爽,也不失为一次好的尝试,就是不知道你想不想尝试这根45块的油条了。

主菜最终选择了颇受欢迎的鸡饭,食客可以选择烤鸡肉和白切鸡两种。保守派的我选择了白切鸡,想在午间捕获一点点新鲜,一点点原味,最终证明我的保守牌没有错,鸡肉鲜嫩多汁,配合新鲜的姜末姜汁,以及酱油,夹一口上面撒着鱼松的白米饭,安慰了肚子。鸡饭配一碗小葱豆腐汤,清清淡淡。最没多怀抱希望的鸡饭变成了今日best dish,不知道是好还是坏呢。

饭后,追加了一杯被冠名“北京中产生活幻觉”之一,Mercedes me的21元咖啡,阿拉比卡豆子烘焙的黑咖啡充满了幸福感,口感顺滑,微酸。服务员说咖啡的确是他们的拳头食品,每位大概都会点一杯。这里的咖啡提供来自于还未开张的三里屯洲际酒店,品质高过了三里屯同地段的其他连锁咖啡和快餐品牌。另尝一杯拿铁,奶香的丰富程度让人会错以为在喝flatwhite,奶泡绵密,深处又保持了咖啡的高质量和美感,遗憾的是服务员端来时表层的拉花,在桌子上呈现时保持了一种抽象的状态,其实还是为这个吵闹的下午多了几分探险感,想让我突破重围好好解密它。

Mercedes me地段太好,与太古里相对,又身处soho中,店中顾客络绎不绝,在午餐时甚至会时常找不到座位。但在火爆的生意中却给我留下了些些遗憾。菜品体验,楼上的正餐与楼下的简餐,都还有很大的提升空间,大概是因为刚开张所以感觉准备还有不足。餐厅很美,细节充满张力,服务令人感动且不收取服务费……相信这里对于对梅赛德斯奔驰有了解或者想要了解的客人会有感动和新的认识,但作为一个整体生活方式的呈现以及空间,菜品的质量也会决定顾客对Me的直观体验,让我思考:这些食物对得起这么夸张的装修风格吗?离开时想和门口的LED灯牌,闪亮的Me以可爱的姿势合影,但排队合影的人好多,悻悻离开。

多喝点咖啡,再观望其成长。


特邀作者:Pierre

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