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潞城小菜 小馄饨的做法

潞城人碰向路青银 2019-06-22 02:35:07

好久没有给孩子们做馄饨吃了,今天特意去市场买了一点儿五花肉,胡萝卜和藕回来,给他们做最爱吃的小馄饨!加了藕的肉馅儿特别的美味,而且还不油腻哦!特别适合挑食不爱吃藕的小朋友吃哦!

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 五花肉 500克

  • 藕 1节

  • 胡萝卜 半根

  • 生姜 1块

  • 蒜瓣 1个

  • 小葱 50克

  • 盐 1勺

  • 黑胡椒粉 1勺

  • 家乐鸡粉 1勺

  • 料酒 1勺

  • 香油 1勺

  • 生抽 1勺

  • 玉米淀粉 1勺

  • 花椒水 1勺

  • 料汁儿:生抽 1勺

  • 香醋 1勺

  • 香油 2滴

  • 家乐鸡粉 1克

  • 紫菜 适量

  • 虾皮 适量

  • 葱花 适量

  • 馄饨皮 3元


做法步骤

1、胡萝卜和藕削皮洗净切成小丁,放在料理机中打碎,生姜和蒜瓣也放在料理机中打碎,小葱切成葱花备用!

2、五花肉去皮洗净切成小丁,放在料理机中打成肉靡备用!

3、盆中放入肉靡,藕末,胡萝卜末,生姜蒜末,葱花,加入盐1勺,黑胡椒粉1勺,家乐鸡粉1勺,花椒水1勺,生抽1勺,香油1勺,玉米淀粉1勺,料酒1勺!

4、顺时针方向搅拌上劲儿即可!

5、买的馄饨皮!(有时间的也可以自己擀馄饨皮来包哦!)

6、把馄饨皮放在手心,放入一勺肉馅儿!

7、馄饨皮向上折起,把三个边捏紧!

8、把上面的馄饨皮对折下来!

9、把两头重叠在一起,轻轻捏一下就可以了!

10、依次把所有的馄饨都包好!

11、水开后,把包好的馄饨放进去煮3分钟左右即可!

12、煮馄饨的时候我们来调料汁儿: 生抽1勺,香醋1勺,香油2滴,家乐鸡粉1克,紫菜适量,虾皮适量,葱花适量,再加入一大勺煮馄饨的水调匀成料汁儿!

13、把煮好的馄饨放进料汁儿碗里即可享受美味啦。

来源:豆果美食



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