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卖的不只是馄饨,上卢美食更追求文化传承

花易宝会员中心 2020-05-12 08:42:38

   上卢馄饨已是闻名遐迩,四邻八乡的人都喜欢到上卢来吃上卢馄饨,许多游子回到家乡,首先想吃的也是上卢馄饨。有网友戏称,上卢馄饨乃是“全国第二大馄饨”。这些地地道道的传统民间美食不但吸引了附近的老百姓,义乌、永康等周边县市的食客也时常慕名而来。

 到现在,上卢馄饨已经不再仅仅只是一种食物,更多的是一种文化,一种传承。做馄饨的技术都是代代相传的。做上卢馄饨很有讲究,不仅食材选用要到位,包法、烧法都大有学问。

  据悉,上卢馄饨的馅一般选用的都是猪的前腿肉或五花肉等,因为这些肉肉质较为鲜嫩,吃起来更有劲道。包馄饨则要注意用肉签把肉馅刮到皮子上时,一定要将肉馅像画弧形一样均匀地刮在整张皮子上,否则肉馅就会煮不透,影响口感。烧馄饨时,所烧的柴一概都是松木段。东阳有句土话:“千柴万柴不及松柴。”因为松木最耐烧又有油汁,燃起的火苗更大更旺,能使炉膛内火光通透,以达到馄饨速熟之功效。

现在大家想吃正宗的上卢馄饨!在东阳也可以吃到啦!上卢浩哥馄饨正式入驻花易宝商城

店铺地址:东阳市平川路393号-13


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