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三鲜小馄饨

1045帮你找饭店 2018-07-11 14:24:32

主料:小馄饨皮200g、猪肉末150g

辅料:熟油10毫升、盐2克、鸡蛋1个、鸡精2克、榨菜10克、虾皮5g、葱花5g、辣椒酱少许

做法步骤:

1. 准备葱花,虾皮,鸡蛋搅拌均匀,榨菜切粒。

2. 准备小馄饨皮和调味好的猪肉末

3. 取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀

4. 再把馄饨皮合拢轻捏一下即可

5. 全部包好

6. 不粘锅抹上油,倒入蛋液摊成蛋皮

7. 切成蛋皮丝

8. 先把榨菜粒,虾皮,盐,鸡精,熟油加入碗中,冲入开水拌匀

9. 锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起

10. 把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用

11. 喜欢辣味的可以自己调整

小贴士

1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起,否则时间久了皮子会烂了影响口味。

2.猪肉末是事先调味好的。


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