上海小吃美食价格交流组

33碗上海人心爱的馄饨,在温暖春日化身吃货们的“将就”

各地美食 2019-03-13 15:57:59

在小资君的印象里,

当不知道吃什么的时候,

妈妈就会没耐心地回答:

“冰箱里还有包好的馄饨。”

每次爸爸加班回家,总是会问:

“家里馄饨还有吗?”

就连吃早餐,同学朋友同事都会说:

“吃碗馄饨算了。”

对于上海人来说,馄饨的地位高不可攀。

是面食、米饭都无法替代的存在。

馄饨又分大、小两种。

小馄饨重点在皮,要晶莹剔透又爽滑不烂。

大馄饨重点在馅,要荤素搭配又口味适中。

趁着天气越来越舒服,

快出门去找找你最爱的那碗馄饨吧!

“小馄饨”

四新食苑

四新食苑是付完钱爷叔给你一张票子,然后自己排队领就好了。一个个碗里放好调料,看了看有味精、盐、猪油、葱花,等馄饨烧好了就把骨头汤倒进碗里,再把馄饨倒进去。小馄饨馅偏甜,馄饨皮口感很顺滑,个头也蛮大,馅料很足,而且是馅重哦,不是皮子重!越吃越想吃~

一共三层,一楼是卖糕饼的小窗口,上到二楼就是用餐区域。旁边的阿姨吃的是汤团,说没以前的好,结果上菜的阿姨十分自信地说自己家的汤团里用的是猪板油,就是最正宗最好吃的老上海味道。既然都这样了,那下次一定要去试试了!

地址:四川北路1908号(近多伦路)

人均:20元

光明邨大酒家(淮海中路总店)

小资君很喜欢光明邨的鸡汁小馄饨,汤底有蛋皮、虾皮和一点紫菜,因为是鸡汤所以特别浓!别看12块钱只有10只,这个个头啊是真的大!而且是馅多!肉馅是完整的一大块,超级实在!没有腥味,很鲜,味道很正~馄饨皮其实有点厚,吃起来有点黏牙,但是很好吃!

一楼都是生、熟食的窗口,买生馄饨就在1楼就能买。上楼之后只感觉金碧辉煌!灯光很亮!而且阿姨妈妈特别多!吵也是吵了点的……

地址:淮海中路588号(近成都南路)

人均:65元

满陇春

麻油鸡汁小馄饨

满陇春的小馄饨,第一次吃的时候真是惊艳到了!麻油香,鸡汤鲜,小馄饨皮子爽滑馅儿也鲜,好吃的不得了,一碗下去是汤水都喝完底朝天的。

大理石餐桌,黄铜桌脚,设计师款的粉红嫩绿Tiffany蓝沙发餐椅…对于一间小笼铺来说,是比传统超标无数倍的小资洋气了。老外或者小年轻们来约个会,阿姨爷叔来赶个时髦都蛮好,算是老少通吃的调调。

地址:永康路73号

人均:75元

103本帮烧

photo by 星爸爸少女Amber

本帮双拼小馄饨

103本帮烧的秘制鸡毛菜小馄饨,收获了无数人的芳心~汤头是传统的猪油汤底,油亮鲜香!一碗馄饨可以连着汤都喝光!鸡毛菜馅鲜美,鲜肉馅也不甘示弱!个个都皮薄馅大~

photo by lucifer0121

地址:兴安路137号(兴安路靠近雁荡路;每天傍晚6:30后可停车)

人均:40元

盛兴点心店

百年老店了,馄饨是清汤,很鲜很清爽。小馄饨6块钱有12只,数量可能不多,但是馄饨看起来很大只,肉馅也是蛮大的,肉质很好,吃起来吃口很赞。皮不算薄,但是吃起来不粘牙,也不觉得厚,被门口的一个爷叔强行科普了这是盐水碱皮,就是小时候的味道。总之是真的很好吃~

盛兴的馄饨皮和肉馅是可以分开买的,也可以买整只的生馄饨,他家的全家福也是很出名。依然记得门口收钞票的阿姨对小资君说,别拍了,现在太忙了……

地址:顺昌路528号(近永年路)

人均:15元

弄堂小馄饨食府

下午三点半之后就只有10块钱一碗的砂锅小馄饨了,普通的小馄饨是7块钱。砂锅小馄饨的汤底有紫菜、蛋皮、香菜、葱花,还有半个鸡蛋!喝起来鲜鲜的蛮清爽。肉馅其实味道蛮淡的,馄饨皮也不薄,神奇的是吃起来都不会觉得皮很厚,用料很足。

店感觉不大,不过有两层,店里还有一只猫。点东西也很方便,和阿姨说好她就会记得,然后先把馄饨给你,一路发完回来再一路收钱。

地址:威海路714号(近茂名北路)

人均:15元

千里香馄饨王(澳门路店)

千里香馄饨的分店全上海随处可见。小馄饨的汤底里有炸好的葱,很香,不吃葱的小资君也能接受。鲜味一般,馄饨皮入口即化,肉馅有点咸,还有点肉腥气,但是蛮好吃的,不然也不会每天早上一碗了啊!

能看见老板从早到晚不间断地包馄饨,一只一只速度超快,可见生意之好。不过卫生问题的话,如果介意的话也不会来吃千里香啦!

地址:澳门路477号

人均:10元

上海德兴馆(中华路店)

德兴馆也是上海的老店了,从店员拽得很亲切就能看出来。个头还可以,小馄饨的汤底里有蛋皮和葱花,蛋皮很厚,看起来焦但没焦味。总体很淡,很鲜。肉馅感觉腌过,没有肉腥气,很入味,不过包的蛮散的。皮和馅的比例正好,馄饨也很实在,皮不会散开。

我们去的中华路店,一楼是面馆,二楼点菜,所以一楼基本都是吃吃小笼小馄饨这一类小食,下午两三点,店里没开灯,靠日光照明,人也不是很多,这一碗小馄饨也算吃得很舒心了。

地址:中华路297号(近复兴东路)

人均:30元

老盛兴汤包馆(江宁路店)

老盛兴在上海的连锁店开得也是不少。小馄饨6块钱有16只,不过每只的个头不大。汤底看起来很油,总有股说不出的奇怪味道!肉馅也很油,感觉肥肉多。皮不厚,吃起来很舒服~

店的环境很亮堂,总体很干净,本地的爷爷奶奶应该算是常客,还有很多来旅游的也会选择老盛兴。毕竟老牌子嘛!

地址:江宁路101号近北京西路(近北京西路)

人均:20元

“大馄饨”

莱莱小笼

砂锅蟹粉菜肉大馄饨

其实很多时候小资君对于大馄饨总是有些抗拒,来自馄饨皮的面腥气破坏了所有的美好。莱莱小笼的砂锅蟹粉菜肉大馄饨,砂锅很烫,让馄饨一直保持着热度。菜肉和蟹粉的比例混合的刚刚好,味道很和谐~一口下去蟹肉的味道超足~

地址:天津路504号(近食品一店后门)

人均:45元

顾一碗馄饨·烧麦

photo by 仙度拉

全家福大馄饨

顾一碗家的大馄饨一定是不差的!全家福大馄饨有荠菜肉和虾仁肉两种口味,形状要长一些,虾仁超大只一口下去很实在!汤底也很好喝!绝对挽回了它在小资君心中的地位!

地址:多家分店

人均:25元

大壶春

photo by deany伯爵

菜肉大馄饨

大壶春出名的向来是生煎,但菜肉大馄饨也可以尝试呀!菜的清香和肉的紧实,在一口咬下后留下鲜美!个头很大,胃口小的小姑娘两个人吃一碗都足够哦!

地址:多家分店

人均:20元

灯笼馄饨

photo by 低调的小鱼

咸蛋黄大虾馄饨

看颜色就能知道是碱水馄饨皮,厚实却嚼劲十足!咸蛋黄大虾馄饨,蛋黄浓鲜,虾仁Q弹,正宗的本地风味!还可以点一个卤蛋哟~

地址:灵石路851号

人均:20元

左阿婆崇明馄饨

photo by Susie_649

全家福

全家福里一共十个大馄饨,馄饨真是超大!吃了五六个就已经饱了~有荠菜、虾仁、猪肉、玉米馅儿……种类很多,很实惠!肉很多,超级实在~阿姨们当着面包出来的馄饨~

地址:宝林路275-1

人均:13元

弄堂馄饨

photo by Ambenchine

全肉大馄饨

好难找的一家店,甚至不算一家店,直接开在小区居民楼一楼。馄饨大大的一个料超足!一口咬不牢还会滑走~皮的厚薄软硬都恰到好处,真真是小资君在上海吃的馄饨里数一数二的了~清淡倒也不至于无味,嘘,偷偷宣传就好!

地址:乐山路30弄5号(乐山六七村里)

人均:15元

花食馄饨

photo by fionafei0715

photo by jeawyummy

飞鱼籽虾仁鲜肉馄饨

听名字就很霸气的一个馄饨,肉质有弹性,虾仁新鲜,咬在嘴里飞鱼籽咔滋咔滋直响,超有嚼劲!汤底是虫草花和构杞点缀的,漂亮又好吃~哦对了,还会爆浆哦~

地址:牛庄路627号

人均:30元

蟹尊苑

蟹尊苑虽然开店时间不长,却已经成为吃货们品蟹的必去打卡地之一!他家在阳澄湖有自己的养殖基地!所有蟹都是从蟹苗开始选用优质中华绒鳌,投喂虾米,螺丝,小鱼,到嘴的每一口蟹肉都是精华!

蟹肉鲜虾大馄饨

外表看起来是相貌平平的一碗清汤馄饨,咬开面皮一小口,就能闻到蟹肉馥郁的香气!里面包囊了一整只大虾佐以紧实的蟹腿肉!作为吃蟹蘸醋党的小资君(同道请鼓掌!)认为蘸些醋会更加鲜美!不满足于馄饨的朋友也可以去品尝他家的蟹宴~

地址:上海市水城路566-568号,巨鹿路889弄21号

金刚馄饨还有面

厉害了我的哥!这是家上了米其林必比登推介的海派夜宵店!虽然冠名以金刚(KingKong),店内却丝毫没有丛林奔放野性的气息…典雅朴素的店面风格更赋传统气息。往来的食客似乎更多的是奔着他家的面去的!这…小资君咽了咽口水,让我们继续来聊大馄饨!他家的三鲜大馄饨!

三鲜馄饨

以猪肉、虾仁和香菇为三鲜。面皮微厚,却更有嚼劲。肉质紧实新鲜,据说因为太火爆店内阿姨甚至来不及剥虾~ 汤也是好汤,蛋皮和猪油为整碗馄饨加分不少~

地址: 蒙自路207号11号楼001A(丽园路)

西藏北路166号大悦城购物中心北楼8楼(海宁路)

湖滨路150号湖滨道购物中心B2层E01商铺(靠近济南路)

万宜坊

这家开在环球内的馄饨店,冠万宜坊之名,其实是上世纪30年代重庆南路上别墅弄堂的名字,住过许多的各界翘楚。店家拥有颠覆性的销售路数---买汤送馄饨!!!汤有四种,馄饨则分多种,任君搭配。工作日常常爆满,不妨周末再来品尝~

家乡腊肉馄饨

地址:世纪大道100号环球金融中心B2(近东泰路)

熙盛源

熙盛源最出名的其实是无锡小笼包,但是他们家的馄饨一点都不输小笼包好吗!小资君觉得他们家的馄饨其实更好吃!

开洋馄饨

开洋即腌制晒干后的虾仁干,馄饨皮薄肉大,食材的混合让味道更加鲜美。店内还有红汤版本的开洋馄饨,略带辣味。

地址:嘉定区丰庄路389号(近曹安路)

人均:23元

刀鱼馄饨

七宝古镇内的一件小铺位,所以位子常有空缺,环境也有些吵闹。店家号称匠心打造江南第一鲜,有多少是噱头呢?小资君笑而不语。

刀鱼馄饨

被誉为“长江四鲜”之一的刀鱼,肉味鲜美,肥而不腻,但是价格同样不菲。这碗馄饨里有多少刀鱼肉的成分看来是有待商榷,能吃出丝毫鱼腥味,也确实鲜美,不妨可以来试试~

地址:七宝古镇老街

仙姑馄饨

仙姑馄饨的馅料用的全都是野生菌菇鲜肉,店名“仙姑”,音同“鲜菇”。老板推荐的一种干湿分离吃法,馄饨先单个吃,也可以过汤,无论怎样吃起来都别有一番滋味,能感受到菌菇的鲜甜在舌尖跳跃。

地址:聚丰园路105弄当代高邸2号楼601无电梯民居

(聚丰园路丰美旅店招牌处转入当代高邸)

人均:35元

柴板馄饨

大四喜

馄饨用的是搪瓷碗,一份大四喜就包含了三鲜、玉米、荠菜和虾仁,蛋皮给得足足的,唯一的缺点是有些清汤寡水。这里还提供生馄饨售卖,干干净净的,都是现包,还会附赠调味料,倍感贴心~

地址:茅台路486号(芙蓉江路)

人均:15元

阿麟馄饨

荠菜大馄饨

魔都少有的砂锅馄饨店,夫妻搭伙干活不累。虽然开了没几个年头,但是中午来这里吃都要排长队~荠菜馄饨个头饱满,皮子一点都不糊烂,荠菜和肉的比例掌握的非常好,味道调的也嗲,咸淡适宜,荠菜吃起来鲜嫩清香,一口一个回味无穷。

地址:延长路172号(近共和新路)

人均:15元

沈记点心店

这里的砂锅都是可以随便搭配的,可以粉丝汤里加几个大馄饨,也可以大馄饨配小馄饨,总之完全依照个人爱好。菜馅是阿姨自己手工切出来的,吃起来格外的爽脆鲜嫩,但是皮子比较容易烂,吃口一般般。

这样一家小门面竟然已经经营了20多年,简直和小资君一样大,每天凌晨阿姨和爷叔就会开始为一天的营业做准备,一直要忙碌到下午才算结束。

地址:桂巷路54号-70号(桂巷集贸市场,近杏山路桂巷路)

人均:10元

弄堂小吃

菜肉馄饨也是这里的人气单品,馄饨个个肥硕饱满,里面的菜馅切得很细碎,味道调的很嗲,吃在嘴里有爽脆的感觉,搭配十足韧性的皮子,小资君给满分!并且只要十块钱啊,哪里还能吃到这么便宜好吃的馄饨呢!

地址:长乐路764弄堂内(富民路)

人均:20元

万寿斋

photo by gangbing

三鲜大馄饨

虹口人都知道的老店,在一个十来平米的小店里,不论什么时候过去都是人山人海~三鲜馄饨个头大只,圆滚滚的看着就很可爱!入口馅料饱满、滋味鲜美,是不容错过的老牌美味哦!

地址:山阴路123号(近吉祥路)

人均:20元

盛兴点心店

photo by 菜菜老师

全家福

年龄不知道翻小资君几倍的盛兴点心店,是阿姨爷叔们捧着碗站在门口也要吃的美味。老一辈聪明地发明了全家福,菜肉馄饨+汤团,混搭却极其和谐。黑面碱水皮颜色偏深,衬得汤团更加白嫩。韧劲足,口感筋道,调料喷香,谁说情怀不好吃!?

地址:顺昌路528号(近永年路)

人均:15元

梦花街

photo by veronica_wy

同样在小馄饨中被小资君吐槽的梦花街,大馄饨却是无法忽视的强劲诱惑!每一只都个头极大,小时候的味道,肉质很鲜美,有弹性,很新鲜,特别是这个调味,是梦花街自己的独家秘方!汤底是猪油的,鲜得不得了~

地址:中华路805号(近光启南路)

人均:20元

耳光馄饨

photo by MingAqua

荠菜肉冷馄饨

打耳光也不肯放的耳光馄饨,如今已经开了多家分店了!多少名人富豪开着豪车也要来吃的美味!拌馄饨皮筋道,拌肉配比完美,调味恰到好处~再加一块炸猪排,一瓶豆奶,一瓶饮料,呵呵!吃是你们会吃!小资君才没有馋……馋呢!

地址:多家分店

人均:25元

美新点心店

photo by 小洁结的风之谷

热大馄饨

内馅菜肉比例很不错,关键菜嫩,没有吃到那种老梗子菜。肉没筋筋拉拉的东西,汤头咸淡也适中~不会有吃后口干舌燥的后遗症!物美价廉,性价比很高哦!

地址:陕西北路105号(近威海路)

人均:20元

三林塘馄饨店

菜肉大馄饨

光看名字可能以为这家店在浦东,因为原先的老板是三林塘人,所以才取了这个名字~皮是碱水皮,所以非常有韧劲。一个馄饨的个头跟汤勺一样大,吃起来脆嫩,能感受到这实实在在的分量。汤里加了猪油,很香很鲜。

地址:江西中路416号(北京东路口)

人均:15元

老上海馄饨

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