上海小吃美食价格交流组

往事只能回味,老杭州记忆里的味道却因这三家店的存在而更有味!

杭州电视台生活频道 2019-06-21 01:20:35

在杭州,早餐的选择有很多,粥、烧饼油条、馄饨、面条、小笼包……老杭州最原汁原味的早餐,在杭州又可以去哪里吃呢?小编精选3家人气小店,虽然上了年纪、但是很多人排着队也要去等!这就与你八一八……


1
 妹子小吃
  30多年苦心经营,妹子成了老板娘,不变的还是老底子的杭    帮美味。

妹子小吃。所谓的妹子就是这位阿姨的小名啦,她从小姑娘开始就做生意,从一位妹子变成了阿姨。

早上六点开门做早餐,卖煎包煎饺馄饨,中午做面条和杭帮菜,做的东西虽然杂,但是样样都不错,就拿煎包煎饺而言,一天的销量也不得了。

妹子阿姨和老公一起开店,只要招牌上写着的东西,样样都是他们拿手。他们主要经营小吃面条等,炒菜是他们后来加上去的,因为烧的菜实在太好吃,周围的邻居反映不加不行啊。

店里厨师是老底子城站菜馆的,烧得一手好菜。妹子阿姨嘛以前在杭州得意楼工作,当过厨师也当过营业员,餐饮界奋斗了几十年,再加上妹子阿姨的妈妈也烧得一手好菜,还把手艺传给了她,美味都是来源于他们之手,不好吃才怪呢!在小吃面条中,点击率最高的就是大排面和片儿川。

小菜中嘛,妹子阿姨说杭三鲜点击率最高,也是他们最拿手的。
妹子店里头吃的东西多,一样一样介绍实在没必要,卖得最好的几样—大排面—片儿川—杭三鲜。还有爆二样,一共四样美味。大排面,烧的时候都会兜一勺大排的汤汁,一碗面条的精华来源于这块大排。
一块大排,就做了三十年。城战菜馆的厨师硬生生的把毕生烧菜经验投入了这块大排中,加一勺大排卤作为汤面的配料,那叫一个鲜呐!
还有片儿川,他们家的片儿川和别家最大的区别就是加了猪肝或是腰花!用妹子的一句话说就是在原有的经典基础上增加一些色彩!
还有杭三鲜。师傅说了,所有的原材料保证了新鲜,不加多余的配料,全凭多年的烧菜经验方可出美味。
还有这爆二样。一方水土养育一方人,杭州的小吃杭州的菜肴总是老杭州人做起来才像模像样~
店里头很多老杭州人都会和这几位一样,自己带瓶白酒,点上一些小菜,或是就点一碗面条,津津有味的吃着。
店的地址就在复兴南街59号,公交至美政路站可达。


2
 徐记小吃
  靠着拌面馄饨锅贴开了35年的早餐店,全年无休,有人天天来报道!

普通得不能再普通的早餐,主打锅贴、馄饨、拌面!简单的老三样,做出了自己的特色和风格!!您要是不信?继续看下去!

换三辆公交车来吃,就是因为他们家的老三样吊住了大伯的胃口,留住了大伯的心啊!

从金阿姨的妈妈这里传下来的手艺,这店一开就是35年,杭州城几乎是找不到年数这么长的早餐店了!


这拌面、锅贴、馄饨老三样既然如此的畅销,里头必定有它们的奥秘!首先是老三样之一——这碗35年的拌面!一天的销量是50斤的面!

这拌面到了金阿姨的儿子小棚手上,已经是传了三代了!

和别家拌面最大的不同,就是这碗拌面特别地顺滑,有浓浓的秘制酱香味~
再来看看这老三样之二——这锅贴。
这锅贴其貌不扬,一天的销量也不好说,30锅起!
馅料也是传了三代,这包法也是最最老底子的包法,讲究实在!
美味的锅贴,皮厚实却很好咬,软硬适中,增加了它的嚼劲。吃过以后你是绝对忘不了这口味滴!

地址:徐记小吃,上城区望江门直街359号,您记好咯!


3
 阿龙羊汤
  一天能卖六七百个羊肉煎饺,老顾客还每天转2班车来吃早饭……

杨家门以前有两家非常有名的羊汤店。但是房子拆掉了,一家关门不开了,另外一家,也就是阿龙师傅家的。他把店搬到了这儿!!开店25年,阿龙师傅在这一代也算有点小名气。老顾客多绝对不是说说的,从滨江、丁桥来的大有人在。更有甚者,每天转2班车,就为了来这吃早饭。

阿龙师傅说,爱喝汤的朋友很多,所以他都是一次性收费,免费续加清汤的。

羊汤是纯羊骨和羊头熬制的,不加任何配料。外头这一锅味道比较淡,里头一锅味道比较浓。根据自己的口味,阿龙师傅会给你调配好最符合你的味道。

羊杂碎汤和羊肉汤是这里的招牌。羊杂碎汤里头有羊肚、羊肺、羊肉。

羊肉汤里头也是比较少见的羊脸肉。在一头羊身上取肉,只能取得一斤的肉,去的晚就没有了!

除了羊汤,牛肉煎包和羊肉煎饺也是这里的特色。特别是这个羊肉煎饺,一个早上就能卖6、700只。

地址:拱墅区信义坊里的草营巷。


好了,看完这些,相信小伙伴们的早餐选择又多了一种,? 明天早饭吃什么?你看着办!

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