上海小吃美食价格交流组

馄饨新吃法,保准你没吃过!饺子也适用!

学大厨做菜技巧 2018-11-08 13:28:08

【 麻 酱 拌 馄 饨 】



【 酸 辣 馄 炖 】


都市精选:时光知我曾爱你

       夜,深沉静谧,男人修长的手指身后拥着她的身子,狠狠的贯穿,秦菲疼得啊了一声。“慕宸!轻点!”冷慕宸没有丝毫停顿,一下接着一下的猛烈进攻,秦菲蹙着眉头,尽力的忍受着。和冷慕宸结婚三年,他对她一直都很好,完全挑不出任何毛病,除了在床上的时候。冷慕宸有一个怪癖,那就是做那种事情从来都不肯开灯,而且他在床上从来都不温柔。每次做那种事情,秦菲都像是死了一次一样。男人的动作越来越粗鲁,秦菲紧紧的抓住床单,死死的咬着嘴唇,到最后她还是被折腾得晕了过去.......

阅读全文>>>

【 脆 皮 馄 饨 】



【 炸 鲜 肉 馄 饨 】



【 茄 汁 馄 饨 】


原料:

肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。

做法:

1. 在肉馅中加入姜末, 胡椒粉, 盐,料酒和1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,腌制5分钟。

2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部,向上折叠起来,将两头扭一下,中间粘点水,按压紧,包好。

3. 锅中烧热油, 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。

4. 锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱,翻炒一下,再加入点糖、白醋和盐调味,下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。

5. 在盘底部铺上些菠萝片,中间放上馄饨,点缀一下即可


【 生 煎 馄 饨 】


原料:

馄饨皮适量、三分肥七分瘦去皮猪肉200克。

调料1:蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐。

调料2:葱花、熟黑芝麻。

做法:

1. 猪肉洗净沥干,剁碎成肉末,加入调料1中的所有调料,朝一个方向搅匀上劲。

2. 取一张馄饨皮,将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置,将馄饨皮包住馅料朝上卷两次,约至馄饨皮的四分之三处,将底边的两个角捏合在一起。

3. 平底锅烧热,放少许油,下入馄饨,小火煎约半分钟,沿锅边倒入一小碗热水,大约淹至馄饨的四分之一,盖上锅盖,中火,期间转动几次锅子使它受热均匀,焖至水干。

4. 打开锅盖,淋入适量的油,小火,将馄饨煎至底面金黄酥脆,撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。


【 馄 饨 鸡 】

原料:

鸡腿2只、木耳、油菜、馄饨皮、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油。

做法:

1. 将鸡腿肉去骨去皮,剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。

2. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。

3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨,放入鸡汤中煮熟。

4. 木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中,调入盐、胡椒粉、香油即可。


【 骨 汤 馄 饨 面 】


原料:

猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜。

做法:

1. 猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,用清水冲洗干净。

2. 猪骨和鸡架放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上,将熬出的骨汤滤出备用。

3. 锅中水烧开,将面条下锅煮,然后将馄饨一起放入,等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤,里面加入少许盐和酱油、醋。

5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上,最后倒入面条汤即可。

Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017