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皮辣红

美眼看新疆 2018-08-09 12:57:03

大美新疆除了满足你的视觉外,独特的新疆特色美食也会让每一个来新疆旅游客大饱口福,如石河子凉皮,烤全羊拉条子拌面,抓饭和人见人爱的馕,等等美食,留下深刻印象。因新疆的美味也是新疆魅力和活力的一个组成部分,与新疆人一样天生具有一种干爽、清脆、痛快的品质;新疆特色美食皮辣红就是一道这样的凉菜:

做法

  1、首先,要备齐原料。主料:青辣椒,西红柿,洋葱;配料:适量的盐、白糖、醋、味精和香油。

新疆凉菜皮辣红  2、将菜洗净,把洋葱去掉外皮,切成细丝。辣椒去蒂去籽后,切成细丝。西红柿对开切成4到8瓣,用刀片去内心,然后将硬皮部分切成细丝。余下的内心部分可生吃掉,尽量别浪费。

  3、将洋葱,辣椒和西红柿丝放入大碗中,调入糖,先把那3种菜腌脆,拌均匀,再放醋、盐调味搅拌均匀,即可食用。这就是正宗的维族餐馆的皮辣红,是不放任何油类的,所以新疆人一般都不放的,可以根据自己的口味添加喜欢的菜。



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