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【辅食大全】宝宝最爱28道辅食做法,为孩子收藏!

我是满分妈咪 2018-05-15 14:06:29

天气降温,逐渐进入秋季,孩子没食欲成为各位妈咪们的大烦恼!今天呢,小编就来给大家推荐三类制作简单、营养搭配丰富的辅食做法吧!



宝宝辅食三原则


从少量到多量:即从喂果汁、菜水起,第1天喂1~2小勺,大约10毫升;第2天喂20毫升;逐天增加。


从稀到稠:比如从米汤到稀粥,从稀粥到稠粥,从稠粥到软饭,就是由稀到稠的典型演变。


从细到粗:比如从米汤、稀粥、稠粥、到软饭;从面糊、烂面、碎面条、馄饨到包子、饺子等。


9款土豆辅食的做法


土豆,又称马铃薯、山药蛋等。它除含有丰富的碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、果胶、维生素、纤维素及无机盐,故有“地下苹果”之美称。最近,还有人研究发现,土豆中还含有一种类似激素的物质。因为土豆富有营养,还有维生素B及纤维素,能刺激胃肠道消化液的分泌,因此是一种优质食品,世界上许多国家把土豆作为主食。


土豆泥


原料:土豆200克


做法:土豆洗净去皮,切片。将土豆放在锅中用水熬软,捞出。

趁热将土豆片捣烂。用准备好的高汤1杯将马铃薯泥调稀,至黏稠状即可。


营养提示:土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品。


土豆浓汤


原料:土豆1个、胡萝卜1/2根 、乳酪1小盒、西红柿1个


做法:土豆和胡萝卜切成小丁。锅中放入1杯半水、1汤匙乳酪,将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。用打蛋器拌匀成浓稠状。将浓汤倒入汤碗中,西红柿去皮后,切下一小块并继续切成碎粒点缀。


营养提示:西红柿、香菜叶、芹菜叶用于点缀。乳酪超市中有适合宝宝吃的迷你盒包装的,1小盒的量放入就可以。


土豆煎饼

原料:土豆1个、面粉2勺、葱少量


做法:将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟。土豆放在大碗中,用汤勺或捣泥棒压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐、葱花,加入少量清水拌匀。平底锅放油,待油热后放入拌好的土豆泥,用勺压平成一个圆形的饼,用中火煎至两面呈微黄色即可。


温馨提示:饼做得大小要适合宝宝拿在手里,如果做得大了,可用刀切成几块。


土豆米糊

原料:土豆50g、米粉10g、温水150-200ml。


做法:土豆去皮洗净后切片;将土豆片煮熟;土豆加温水打成土豆泥;加入米粉拌匀后,上锅蒸5分钟。


果味土豆沙拉

原料:土豆1/2个、胡萝卜1/2根、婴儿果汁1瓶

做法:

将土豆、胡萝卜洗净去皮,切成小丁。将切成的丁放水中煮熟。捞出土豆和胡萝卜丁,控干水放入小碗中,浇上果汁。

温馨提示:

果汁可以用各种口味的,比如苹果汁、橘汁、葡萄汁等。妈妈也可以在家中用榨汁机榨出水果汁浇在上面。


蛋黄土豆泥


原料:
熟蛋黄1个、土豆1/2个、牛奶适量


做法:将熟蛋黄捣碎;把土豆煮软捣碎后,放入蛋黄和牛奶进行混合;然后放火上稍微加热即可。


营养提示:土豆含有钙和维生素A、维生素B2、维生素C、维生素K及氨基酸、铁等矿物质,可预防宝宝口腔发炎。


香蕉土豆泥

原料:香蕉1根、土豆1个。


做法:香蕉去皮,用汤匙捣碎。土豆洗净去皮,蒸至烂熟,压成泥状,放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合即可。


营养提示:香蕉土豆泥富含叶酸,多摄取叶酸,有助于宝宝血管神经的发育。


番茄土豆鸡肉粥

原料:大米100克,鸡脯肉50克,番茄半个,土豆1个,植物油、精盐、葱、姜、味精少许。


做法:将鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮切成小丁;番茄洗净后用开水烫一下,去皮去蒂切成小丁。炒锅加热放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末炒盛出,再把番茄丁煸炒至熟后,与鸡肉末混合在一起。将大米放入锅中加水熬成粥后,加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。粥好后加入少许味精和盐即可。


营养提示:除了海产品、动物肝脏以外,鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好,而且也有不错的补锌效果。锌不但有益于宝宝神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。


菠菜土豆肉末粥


原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。


做法:菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。


10款鸡蛋辅食的做法


在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,除维生素C含量稍少外,鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质,杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。


金蛋糊

原料:婴儿米粉3匙、鸡蛋1个、温开水适量。


做法:将鸡蛋煮熟后,留下蛋黄;用温开水将婴儿米粉冲调好(调的稍微稀一些),加入蛋黄,用勺子背研碎后调匀即可。


日式蒸蛋

原料:香菇1朵、虾2个、鸡肉丁40克、上汤100毫升、鸡蛋1个、盐0.5克


做法:鸡蛋磕入碗中,加入上汤、盐搅匀。

香菇泡软后,切成碎丁,虾洗净后,去掉壳、头部和肠线,切成小丁。


将鸡丁、香菇丁、虾丁混合后放入碗底,将搅匀的蛋液倒入碗中。

用铝箔纸封住碗,在中心刺一个孔,上锅蒸10~15分钟即可。


蛋皮菠菜包

原料:菠菜200克、香菜8根、鸡蛋4个、盐和香油各适量


做法:将菠菜洗净后,放入加了盐的沸水里过一下,然后过冷水,控干。利用锅中的热水,将香菜焯一下。将菠菜用盐、香油调好。将鸡蛋加少许盐打散后,在平底锅上煎成4个蛋皮。将拌好的菠菜分别放入蛋皮中,包好,外面用焯好的香菜一横一竖地系好。


酸奶蛋羹

原料: 鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶,糖适量


做法:鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。


水果蛋羹

原料:鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果,不推荐用苹果太容易氧化)

做法:

把蛋等蒸熟后,再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。


蛋花藕粉

原料:鸡蛋、水、藕粉、糖


做法:将藕粉加半勺水搅成水淀粉,加水、牛奶搅拌。边煮边搅煮沸后淋上打散了的鸡蛋,边煮边搅。最后放糖。还可以用此方法作杏仁蛋羹,把藕粉换成杏仁糊


蛋花汤

原料:鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯


做法:鸡汤煮开后,把鸡蛋糊放入沸腾的汤中,即可。


鸡蛋饺

原料:肉末、葱末、鸡蛋


做法:把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。平底锅内加油适量加热。倒入鸡蛋糊,转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了,上面一层快要熟时马上关火。把肉馅放入鸡蛋饼中,包成饺子状。


蔬菜蛋卷

原料:菠菜、鸡蛋


做法:把菠菜焯一下,切成末放入鸡蛋中。加入调味料,打匀后放入锅里(锅里放一点点油),用小火煎至底面熟后,卷起来切片。


银鱼蒸蛋

原料:银鱼50克、鸡蛋3个


做法:将银鱼用料酒腌制15分钟后再用清水洗净剁碎备用,将鸡蛋打入碗中打散,调入温开水240毫升;把剁好的银鱼放入鸡蛋中调匀,水开后大火再蒸10分钟即可。


温馨提示:银鱼营养极其丰富,富含多种氨基酸,而且脂肪含量非常低,尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、小儿疳积、营养不良的人群。


怎样鉴别鸡蛋:

最简易的方法就是将鸡蛋放入水中,沉入水底的是鲜蛋,而大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋,臭蛋则直接浮于水面。新鲜的鸡蛋打开后,蛋黄膜不破裂,蛋白与蛋黄界限分明,颜色鲜艳,蛋白浓稠不会散开。变质蛋如黑腐蛋、粘壳或霉变蛋等,不能再食用,变质蛋在灯光照射下暗影多、不透明,打开后有霉味或腐臭味。


9款营养豆腐的做法


豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。以下9款美味豆腐辅食适合7个月以上的宝宝。


西瓜汁豆腐脑

原料:西瓜1块、内脂豆腐1/8块


做法:用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁,将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。


奶汁豆腐

原料:牛奶、豆腐、糖少许


做法:将豆腐切成小块,牛奶煮沸,在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。


酸奶豆腐

原料:豆腐、酸奶、草莓酱


做法:酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却,捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。


水果豆腐

原料:豆腐、香蕉、草莓


做法:豆腐煮沸后捞出摆盘,将香蕉草莓分别切碎,放在豆腐上


翡翠豆腐

原料:豆腐、黄瓜(或其他蔬菜)、盐、芝麻酱


做法:将黄瓜榨汁放入碗里,豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌,入锅蒸5-10分钟。


三鲜豆腐/鱼泥豆腐

原料:豆腐、虾仁、鲜蘑菇(煮烂了的)、鸡肉泥


做法:所有材料切碎,加盐搅拌均匀,入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末


两色豆腐

原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末


做法:将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。


太阳豆腐

原料:豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末


做法:把豆腐切成圆柱体,在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。油加热后,将葱末炒香,加盐水淀粉搅成细稠状,淋在盘中。


豆腐软饭

原料:豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱


做法:豆腐切块、胡萝卜切碎。将所有材料放入锅中煮熟即可。

【文章】来源网络


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