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曝光了!那些“叹广州早茶”一定不能错过的茶楼!(附点单指南)

网易房产广州站 2019-05-21 13:09:52


来源:网易房产综合


在老广眼中

最开心的事情就是周末一家大小去叹早茶
这也几乎也成为了一个习俗,
食在广州,早茶是其中浓墨重彩的一笔,
"饮左茶未"是广州早安的代名词。

广州人把饮茶,又称" 叹茶"。"叹"是广州的俗语,为享受之意。可见早茶时光有滋有味,还有一份优哉游哉的闲情。 粤式早茶味美,在欧美,都能找到不少吃“Dim Sum”(点心)、“ Yum Cha”(饮茶)的地方。

体验广州早茶,你一定不能错过这些茶楼!

点都德
点都德有多间分店,分布在海珠越秀荔湾天河,基本所有分店的口碑都是相当不错的。它最大的特点就是全天茶市、传统结合创新、“大件夹抵食”,乳鸽皮脆肉嫩,但只有晚市才有,要尽早下单,过了六点很快卖完。
金沙红米腸
软糯的面皮包裹着酥脆可口的脆皮和嫩滑弹牙的大虾仁,口感相当丰富。蘸点花生酱或者酱油,味道一流!分量也很足哦!真是“大件夹抵食”~!

香芒夹心椰汁糕
q弹的椰糕配上爽口的芒果!在你的口腔里完美的融合在一起,实在令人赞不绝口!
金牌虾饺皇
—每一笼3个,份量很足,鲜虾肉质鲜嫩,服务员说必点哦,推荐。
人均:73元
地址:天河区 花城大道82号珠江新城花城大道86号高德汇2座4楼(近猎德地铁站A出口,多家分店)
稻香
这家也是分店开的到处都是,但依旧经常都要排队。
蜜汁蛋散
特别松化,甜而不腻。
马拉糕
非常松软,不用担心粘牙!
里面的布拉肠更是广州美食的一大代表了! 点一份布拉肠再加上一碗粥,简简单单又一餐,完美!
泮溪酒
这家店就在荔枝湾景区附近,旁边还有老字号一条街。泮溪的装饰风格就是典型的岭南建筑风味!典雅,古朴!话说之前《极限挑战》就有在这里拍摄哦!
虾饺
吃货特别推荐这家的虾饺,据说是广州之最。点了白兔虾饺,虾个头饱满皮薄肉厚,果然不错。
马蹄糕
马蹄糕,淡淡红糖味,表面略焦脆,不错。
糯米鸡
人均:68元
地址: 荔湾区 龙津西路151号(近荔枝湾)
广东道至正餐厅
餐厅的装修布置走怀旧复古风,老式自行車,旧邮筒,留声机,电话亭,大凉茶葫芦等等,还蛮特别的。
岭南一品酥
好有特色的甜品,甜而不腻,里层是大块软糯香甜的番薯,外层被N层酥皮包裹着。
银丝饼
银丝饼口感好,香、酥、化、烟韧,银丝非常幼,入口即溶,好好吃。
干炒牛河
据说检验一家粤菜馆的好坏就要看他家出品的干炒牛河。这里的干炒牛河确实炒的不错,很有火候,配的芽菜还是很脆,牛肉大大块够嫩。
人均:69元
地址: 越秀区 环市东路419号(近区庄立交旁区庄地铁E出口)&  白云区 白云大道北43号(伯爵大酒店)
2号唐厨
环境高大上,一出6楼电梯就是金灿灿的装修,装修花了重本。出品比较精致,份量不大,适合三人或六人,因为很多点心都是一份三块,如果遇上四,五人,就不能所有人都尝到。
佛跳墙
佛跳墙真材实料,味道一流!里面有海参,金华火腿,猪瘦肉,鲍鱼,瑶柱,再加菜胆提味,非常鲜甜!!
油条
喜欢他家的油条,酥脆而不油腻。
香橙蛋糕
香橙松糕好大个,好松软,香橙味扑鼻,令人食欲大增!
人均:80元
地址: 天河区 花城大道84号优托邦1座6楼(原高德汇1座6楼)
温祈福酒家
点都德有多间分店,分布在海珠越秀荔湾天河,基本所有分店的口碑都是相当不错的。它最大的特点就是全天茶市、传统结合创新、“大件夹抵食”,乳鸽皮脆肉嫩,但只有晚市才有,要尽早下单,过了六点很快卖完。



芝士番茄
11点后才可以点的芝士番茄,现在很多酒店都在模仿,但都无法超越!但这个必须趁热吃,冷了也是不好吃的。
小笼包
这里的蟹油翅汤小笼包里面真是汤不是几滴汁,汤好多又不会太浓,不油腻,蘸点醋非常好食~~
枣皇糕
人均:84元
地址: 越秀区 环市中建设大马路18号保利中环广场南塔4楼全层(保利影城楼下星巴克楼上) / 荔湾区 芳村花蕾路10号
切点餐厅
交通十分方便,华师地铁站c出口上便是。环境不错,就餐座位也多。这里以粤菜中的新式精美小点为主,每道菜都很精致。大多数菜份量不算多,类型较多,所以一次可以点好多种。
混酱肠
港式混酱肠分量十足,咸中带甜但也不腻。
黑天鹅榴莲酥
黑天鹅榴莲酥,精致好看口感好,外皮很酥,榴莲肉够多!
爱疯6手鸡
爱疯6手鸡的名字很奇葩,是一大整只现烤的手撕鸡,外焦里嫩,烤的还不错。
人均:52元

地址: 天河区 五山路141号尚德大厦名食汇2楼(华师地铁站C出口)


点旨一盅
点旨一盅的老板是个做潮人节目的电台DJ。他看准了这一特点,走精致小资路线。店内装修新潮,像森林中的英式浪漫茶室。装修可爱,出品也很“萌”。
点心提笼
是不是好像看古装戏里面的外卖神器提笼,其实就是参照做的,一个点心拼盘。
蛋挞春卷
蛋挞春卷还有沙拉,很贴心。
爆炸棉花糖拿破仑
这雪白的棉花糖,你已成功的撩起了老夫的少女心,水果拿破仑层次感丰富,口感很新奇。

人均:66元
地址:天河区林和中路63号东方宝泰购物广场负3层3020铺/ 海珠区新港中路354号珠影星光城112铺
广州老字号酒楼:
广州酒家(文昌总店)
广州酒家素有“食在广州第一家”的美誉。文昌总店位于老西关,店内鸟语花香,环境相当优雅,在这里喝茶品美食,最能体会到广州人的真实生活状况。
地址: 荔湾区文昌南路2号(近上下九)

北园酒家
时至今日,北园已是广州知名百年老字号。“广州人的北园”更意味着北园已是广州人生活的一部分。
地址:小北路200-202号(近小北花圈)
大同酒家
大同酒家位于广州繁华地段的长堤大马路,解放前便以装修富丽豪华。现在的大同酒家与大多老字号一样,出品一流,服务就一般般。
地址:沿江西路63号(近南方大厦)

云香酒楼
云香酒楼都是家常口味,点心分量超足,价格也很实惠。它是一家百年老字号,来这里吃的公公婆婆很多,店内的装潢颇有怀旧的味道。
地址:东华东路342号2楼(近东川路)

鹿鸣酒家
号称广州后花园的鹿鸣酒家,位于风景秀丽的白云山麓湖畔。依山伴水,喝茶好享受!
地址:麓湖路11号

幸运楼
北京路名盛广场8楼,感觉环境不错,人少少,坐着挺舒服的。
地址: 越秀区北京路一街238号名盛广场8楼(近文明路)

荣华楼
环境有点破旧,有点简陋!这里有正宗的粤剧表演,别有一番风味。
地址:龙津东路712号

莲香楼(第十甫路一店)
早茶座无虚席,都是老人家在那看报聊天,比较吵闹,服务差强人意,但百年老字号还是值得体验一下。
地址:第十甫路67号(近世纪假日酒店)

陶陶居酒家
百年老字号,羊城的金字招牌,茶点品种丰富,味道也不错,全自助服务,推荐:凤爪,虾饺,奶黄包,周围全是饮茶、睇报纸、吹水的寻常百姓,虽然很吵,但很有广州味道。
地址:荔湾区第十甫路20号(近大同路)

最后!送上喝早茶终极点单指南 :
1.鲜美蒸物

虾饺:弯梳型的半透明饺皮吹弹可破,鲜甜整虾和清脆的笋或者马蹄粒若影若现,咬一口滑润弹牙,适中的陷汁鲜而不腻。

叉烧包:小块、肥瘦适中的叉烧做馅,蒸到顶部裂开三叉口而肉香四溢,叉烧软嫩饱满不粘牙。

豉汁凤爪:色泽诱人,皮酥肉软,胶质浓稠,骨肉几乎要分离。

2.炸煎焗烤

萝卜糕:最好一面煎得微焦、一面保持软嫩,就像一冷一热的“单相思”。

叉烧酥:烤热了出锅一刻的酥香混着叉烧甜香,卷着外皮烤得金黄油亮露出油脂甜香的叉烧内馅。

煎堆:酥脆外壳,绵柔内里,甜馅为主:花生糖、芝麻、豆沙等,也有咬一口到空气的空心球。

3.香糕甜点

蛋挞:蛋挞普及度已经远超了早茶范围,港式蛋挞有酥皮和饼干状的牛油皮之分,蛋浆内陷金黄光滑;

马拉糕:外皮细密带麒麟纹,内部像海绵一样蓬松多孔,切面纹理上层疏松垂直下层沉浆细密。揭开蒸笼盖子就是鸡蛋和黄油的甜香。

马蹄糕:马蹄粉和马蹄肉粒拌入糖水蒸制,口感清甜带着爽脆。

4.温润粥品

艇仔粥:粥里加了小虾米、鱼片、海蜇、鱿鱼、瘦肉等增鲜,吃前一刻又加入炸花生、油条等香脆之物,每一勺都可以舀到惊喜,混合的口感正中下怀。

状元及第粥:传说是明朝广州西关一个穷困书生伦文叙,高中状元后不忘当时接济他的粥铺老板恩情,将常喝的那碗加了肉丸、粉肠、猪肝的粥命名为“状元及第粥”。

5.水滚茶靓

配上一壶传统的中国茶,润胃又清肠。至于点什么茶最正?并没有硬性规定,全看个人爱好。

周末来了,快带上一家老小去“叹早茶”吧~
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