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【江南美食】去了无锡,你就会感觉这一遭没白走!

恒基旅游 2019-10-14 13:13:51


无锡美食

穿城而过的运河,渔歌唱晚的太湖,这里充满了温情和水,这里有你我的小城故事,还有萦绕舌尖的美食。
无锡酱排骨
无锡酱排骨色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,充分体现了无锡菜肴的基本风味。
三鲜馄饨
三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间,后逐步发展为无锡传统名点。用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。
挂粉汤圆
挂粉汤圆又称五色汤圆,是无锡传统名点。之所以称为挂粉汤团,是因为使用水磨粉的缘故,挂粉汤圆又韧又柔、软润滑口。馅料为鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可,软韧滑爽,馅味鲜洁。
梁溪脆鳝
梁溪脆鳝,又名无锡脆鳝。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成,松脆适口,即使保存几天,也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。
玉兰饼
玉兰饼创始于清道光年间,煎好后的玉兰饼色泽诱人,外脆里香,江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用。
糖芋头
糖芋头是无锡的传统名点。它选用芋头,红糖 ,白糖,甜糯绵软,香郁适口,吃时下沸水煮熟即可,软韧滑爽,馅味鲜洁。
梅花糕
梅花糕是有名的无锡风味小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,入口甜而不腻、、因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。
无锡小笼包
无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。
太湖三白
银鱼、白虾、白鱼号称太湖三白,是江苏省苏州市吴中区(原吴县)和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,特别注意食材的新鲜度;
肉酿面筋

肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴,每到逢年过节,家家都会做道菜。肉酿面筋的做法简单来说就是将肉馅塞入无锡清水油面筋中烧煮,若加上冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。



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