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上海小吃:吃过这40样东西,人生才算完整!

上海全攻略 2018-06-20 16:09:28



都知道上海的小吃有很多,你能数得出多少种?攻略君盘点了最经典的40道,请吃货们自行查缺补漏吧!

南翔小笼

戳破皮,蘸香醋,就姜丝,一口小笼,就是一口上海文化;

三鲜小馄饨

在汤头里寻找蛋皮、虾皮、紫菜,馄饨滑得溜进嘴巴,老灵额;


生煎馒头和锅贴

底脆汁多,嗲的没话说!

猪油菜饭

每家都会做,讲究的还会撒上香脆的猪油渣;

粢饭糕

外脆里糯,炸得金黄,垫垫肚皮;

油墩子

萝卜丝馅儿,内功十足,香味可飘百米;

拌冷面

随性的浇头搭配,再淋点花生酱,夏天吃更惬意。


烂糊面

吃不到就无精打采,吃完鲜得掉眉毛。

开洋葱油拌面

焦香的干葱和吊鲜的开洋,堪称灵魂伴侣;

两面黄

面条炸制后,配合虾仁浇头,生日晚宴中经常出现的角色;

蟹壳黄

和蟹浑身不搭界的蟹壳黄,其实是发酵面加油酥制成的酥饼。

老虎脚爪

是老上海的寻常点心;

糯米烧麦

用糯米和肉糜、香菇,淋上酱油包在皮里,极具本地风味;

麻球

是上海最著名的大众化传统名点,豆沙馅,糯米带着外层的白色芝麻嚼起来特别有劲;

崇明糕

寓意团圆、美满,过年必吃。

肉丝汤年糕

飞入上海寻常百姓家,凝脂般的口感,让人食欲大开;

春卷

上海人对春卷的记忆很深,外形像金色的“小枕头”,现炸的最好吃;

八宝饭

八种馅料,拌上猪油,和糯米敲在一起,夯实了,吃时在火上一蒸,香喷喷;

咸浆

是豆浆里花头精最浓的,地道的加料吃法是:油条片+榨菜末+虾皮+葱花+紫菜+鲜酱油+辣油!


豆腐花

水扑蛋,传统做法,加特有的饮食搭配,成为上海早饭族中的明星;

龙虾片

知道螃蟹造型的小朋友小心暴露年龄哦;锅巴,柴爿烧的大锅饭,锅底必留下厚厚的锅巴,干吃也过瘾。

排骨年糕

炸猪排和炸年糕,用泰康的辣酱油来牵手;

油豆腐粉丝汤

鸡鸭血汤,搭配任何干点都是绝美;

千张包

有别于百叶包,好食材加上极品的吊鲜辅料,“内心戏”丰富。


鸡粥,酒酿圆子

吃法讲究,特别是小圆子,还要撒上糖桂花,走走小清新风;

海棠糕

是点心中的前辈,外层是粉皮,里面是豆沙馅,烘烤而成;

烘山芋

不多说,天越冷,越爱!


青团

上海人在清明前后有吃青团的食俗,青色皮,豆沙馅,圆鼓鼓,流传百余年,仍旧一只老面孔;

擂沙圆,条头糕,定胜糕

名字起得大气,味道也不逊色。

枣泥酥,高桥松饼,梨膏糖

老上海没有几个没有吃过!

奶油五香豆

蚕豆口感软中带硬,咸中带甜,未尝已闻到一股清淡的奶油香,只要吃过,这种香味定会在记忆里挥之不去。


你吃过多少种??

一起来扳手指,数数啦

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