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做馒头时,加一小块这个,蒸出来的馒头个个松软香甜!

家常做饭菜谱大全 2018-07-07 08:25:30

每次炖猪肉的时候,总是拿那些肥腻腻的肉毫无办法,家里没一个人爱吃肥肉的,何况爱美的菜菜,更怕吃多了长胖,但直接扔掉又觉得可惜。现在终于找到一个好办法了,那就是——提炼猪油!


提  炼  猪  油


1.将猪肉的脂肪部分切成小方块,然后放入锅中小火慢煮。



2.油脂慢慢析出,需要时不时搅拌一下。



3.然后将肥猪肉过筛,把油都倒在玻璃罐中。



4.然后放入冰箱冷藏、凝固。



5.剩下的猪肉怎么可以浪费呢,当然是放进烤箱或是微波炉将它烤干放在沙拉上,或是继续用来和青菜一起炒,同样香喷喷的~



蒸  馒  头

做馒头时,加进一小块猪油,蒸出来的馒头非常柔软、膨松,味道香甜可口。



防  锈

铁锅洗干净后,用干抹布擦干,涂上动物油抹匀,可以防止铁锅生锈。


擦 皮 鞋

皮鞋太久没穿便会失去原本的光泽,用猪油擦拭一下,放在阴凉干燥的地方,皮鞋便会变得光洁柔软。


煮 陈 米

想要把陈米煮出新米般的香味,加点猪油和少许盐,一揭盖,米香四溢,粒粒晶莹,每一口米饭都松软可口。


拌 面

拌面的时候,制作调料的过程中可以加进一勺猪油,和酱油、醋、蒜蓉等调味料一起搅拌。



然后淋在烫熟的面上,撒上葱花,伴着猪油香味的面条,爽滑可口,嚼劲十足。




炒 青 菜

你是不是也有感觉到,同样是炒青菜,家里炒的总是不如餐厅吃的香,其实是因为餐馆大厨们都会用猪油来炒青菜,这样简单一盘炒青菜都会变得香滑可口,比吃肉还香!



猪 油 面 饼

[ 材料 ]


面粉400g,盐1茶匙,猪油80g,冷水130ml。



1.在一个大碗中,将面粉和盐混合,然后加进猪油,搅拌均匀,加一点水,继续搅拌。



2.搅拌好后,将面团放在案板上,揉成光滑的面团,再将面团切成8等分或10-12等分,每个再揉成球状,用保鲜膜盖住,让它在室温静置30分钟到一个小时。




3.然后再用擀面杖将每个面团揉成薄饼状,直径15-20厘米。



4.取出不粘锅,调至中火,倒上少许油,将饼放入锅中,每一面煎1-2分钟至金黄,然后放到盘子里,重复这样的步骤,将所有面团煎完即可。



5.煎好的饼,可以放在保鲜袋中,密封,放冰箱可以储存3天,取出微波炉加热30秒左右即可食用。当早餐,快手又美味~,混合了猪油的面饼,酥香可口。



猪油用好了,还是很美味的哦~不管是炒青菜、做汤,还是烙饼,都香极了,比卖的还好吃!爱美的女生也不要怕胖哦,少少量的放一点是没有问题的,比直接吃肥肉热量低多了!

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