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没想到馒头还能这么做,真是美的舍不得吃!

吃下太阳系 2019-06-18 10:27:01



前天靓姨做了梅花饺子,许多小伙伴留言说想学更多花样,然后靓姨发现了这个花式馒头做法,真是大开眼界!




所以今天靓姨就给大家带来美貌的花馒头,只需要加一点点料,就能好看又好吃!快来把馒头玩出花来吧~


玫瑰花馒头



中筋面粉|300g

胡萝卜|150g

清水|150g

白糖|20g

盐|2g

酵母粉|3g

                 


1. 胡萝卜切块,放入搅拌机里,加入清水150克。(胡萝卜也可以换成紫薯、南瓜、火龙果等。)



2. 将胡萝卜搅打成汁,过滤渣滓,称取160克胡萝卜汁备用。



3. 面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀,分次加入胡萝卜汁。



4. 揉成均匀面团,温暖处发酵至两倍大。



5. 取出发酵好的面团,搓成条之后分成每个20克的小面团。



6. 将面团按扁,擀成圆形面皮。



7. 每5个面皮相互交叠,用筷子压一道痕迹。



8. 另取10克的小面团搓长成花芯,将花芯放在面皮上。



9. 将面皮卷起来,互相粘连牢固不松散。



10. 在先前筷子压痕处用刀切开,即成两朵玫瑰花。



11. 依次做好玫瑰花,放入笼屉中,二次醒发25分钟左右。



12. 大火上屉,蒸10分钟左右,关火后继续焖5分钟,开盖即可。





靓姨小贴士


1. 和面团时,胡萝卜汁一定要分次加入,揉成柔软面团。
2. 卷面皮时,要卷得稍微牢固一些,为了防止散开,可以在面皮上抹少许水。



靓姨小技巧


  • 在紫薯泥中放入牛奶,紫薯面团会变成温柔的粉色,貌美的不得了。



  • 加入蝶豆花,淡淡的蓝灰色非常的漂亮,这样摆盘简直是艺术。



除了玫瑰花馒头,

还有配色更温柔的花朵馒头,

这要是做出来发朋友圈,

点赞数应该会爆掉吧?





面粉300g、、酵母3g、红曲粉少量、温水




1.酵母用温水化开加入面粉中,揉成光滑的面团,平均分成两份;

2.一份加入少量红曲粉,揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用;

3.取白色面团8克6个整形滚圆,用食指在小面团上按压一下,捏成花瓣状,摆放成花朵;



4.取粉色面团擀成薄片,用圆形模具印成圆形状,平均切割成六份,每个小三角如图左右对折;




5.将粉色面团均匀的摆放在白色面团上,中间放上一个整好的8克粉色圆面团;



6.全部做好后二次发酵,锅中水烧开蒸20分钟关火焖5分钟,出炉。




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你喜欢什么形状的馒头呢

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