上海小吃美食价格交流组

如何给自己的餐厅取个好名字?

4D食品安全现场管理官网 2018-09-17 10:41:52

如果您进入餐饮的目标,只是开一个能养活自己的小餐馆,那取什么名字其实无所谓,甚至不需要有自己的名字,比如大街小巷的那些无名包子铺和面馆子,有些根本没招牌招牌;有些有招牌,但不是各人品牌,而是一个公用品牌,比如“杭州小笼包”、“兰州拉面”、“福建混沌”、“成都小吃”等都是例子。

但是,如果你稍微有点野心,想创建一个餐饮品牌,就需要有一个属于自己的名字,这方面,千万不要被传统思维所影响而盲目自大:很多传统老板对品牌和名字不以为然,他们会非常自信的认为:别人来我家是因为味道,而不是那几个字,传统餐饮模式下或许有道理,但信息爆炸的当今,这种观念已经过时。

那么,在起名字方面有什么特别的讲究么?这个因人而异!每个人的性格不一样,因此在这方面呈现出很大的差别,我的建议是一定要有自己的主见,千万不要人云亦云,尤其是不要将这个问题完全抛给身边的朋友,因为事实一再证明:每个人意见都可能不一样,最后可能反而弄得你越发糊涂!

餐厅如何起个顾客一下就记住的名字?

在这里我们先给大家讲一个故事,关于餐厅取名字的故事:

在这里不得不提到“海底捞”这三个字的由来。很多人都想知道,张勇为什么将火锅店命名为“海底捞”。其实,这与四川人的一个休闲活动有关,即打麻将。很多人都清楚,四川人尤其喜欢在闲余时间用打麻将来打发时间。而麻将中最后一张和牌就被称为海底捞。

 

事情是这样的,在创立第一家海底捞之前,张勇去过一次北京,偶然看到过一个名叫“大三元”的酒店。酒店门庭若市,且外观看上去相当上档次,以致使他对此印象十分深刻。于是,在开火锅店的时候,张勇想,店名不如就叫“三元会”吧,但是其他三个股东说这名字听上去感觉不太好,不像一个餐饮店的名字。于是,张勇又开始想店名。

一天,张勇正在为火锅店取什么名字冥思苦想时,正巧妻子舒萍在旁边打麻将时和了一把牌,正是最后一张和牌,于是赢的钱翻了好几倍。至此愁眉苦脸的张勇顿时喜形于色,他猛地一拍手说:“好,咱们的火锅店名字就叫海底捞。”

 

也有人说,“海底捞”或许指的是在无边无际的大海里捞取无数的宝藏,而从这个名字即可以看出,张勇的心胸很宽广,野心也很大。但不管这个名字的由来是什么,可以肯定的是,这个名字的确给张勇带来了好运。


1、简单明了

餐馆名字不能够太晦涩,应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂,这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。简单明了的餐馆名字一般都会很容易在客人之间进行流传, “食在不一样”、“小猪猪”、“盆友圈”、“动手吧”、“炉鱼”这些餐厅名字,都是非常简单的,朗朗上口、容易记忆。

 

例:“夫炒妇随”餐饮店名招引客人


2、顺口易记

餐馆名字一定要非常顺口,也要方便客人记忆,这样才能够传播下去。要做到这一点,餐馆名字一定要讲究语言的韵味和通畅,还应该时刻考虑抓住消费者的精神需求,与消费者产生共鸣。对于那些幽默诙谐的餐馆名字,顾客一般都是在不自觉中就记住了。

 

例:“开心吃典”让客人吃得开心
 

3、突显卖点

小小餐馆的名字不能含糊,其不仅要讲究通俗易懂、朗朗上口这些要点,更重要的是还要能突显餐馆的卖点,展现餐馆的经营项目、经营风格等。因此,餐馆名字一定要符合您所经营的内容、特点、风格,切不可随意了事。

 

例:用“新疆烤串店”做餐馆名字卖点十足

 

4、符合习俗

中国地大物博,风土人情也各异。所以,在餐馆取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素,否则,您餐馆的名字稍有不慎、不但不能刺激顾客需求,相反还会产生一些负面影响。

 

反例:回民聚集地的猪肉包店

 

5、匹配档次

餐馆的名字要求与其档次相匹配。很多餐馆投资者都喜欢在取名字上挖空心思,尽可能地去想一个非常独特的创意,找一个非常别具一格的名字来。这种精神固然无可厚非,但餐馆名字好听、有特色,而且还要符合自己餐馆的档次,则实属不易。关于这一点我们先来看看一个案例:

 

例:龙抄手餐馆迎合各层次消费

 

四川成都有个龙抄手餐馆,名字很朴素,也很得体,三层楼分高、中、低三个消费档次,分割有序。在那里各个层面的顾客都能找到自己的坐标,因此,这个餐厅可以说是有三个大门,而不是一道门,这便大大地拓展了它的经营面。

 

6、富含文化

餐馆名字最好能够具有一定文化气息。这样,在某种程度上,不但能够体现餐馆老板的文化功底和素质水平,而且客人也会很乐意接受。在餐馆名字上做“文化”的功夫,往往需要把握一些诗、词、景、物等要素,这样才能够将文化找到具体依托的载体。

 

例:用文化美名来装点餐馆

 

比如说河“堂”月色 ,很有诗意的名字,而且便于老顾客记忆,“食”尚吧,临河人家,“河河”美美等都是能让人耳目一新的名字。

 

7、编者说

餐厅名如人名,不可谓不重要。它是餐厅品牌的一部分,一个好的餐厅名字可以反映餐厅概念,和招牌美食挂钩,和地点或周边相关。

 

除了以上的6点原则之外,我们餐厅取名字的时候也可以通过下面的方法找到自己的灵感,为自己的餐厅取个好名字。

 

1、餐厅在哪儿

想想你的餐厅所在地。餐厅的地理位置可以成为餐厅取名元素的备选,餐厅附近有没有着名的自然景观,比如湖啊山啊海滩啊之类。附近有没有历史景点可以做参考?餐厅所在的大楼是不是幢有故事的楼宇,可不可以就用那个故事的背景做名字。比如杭州的楼外楼据传因菜馆建在近代着名学者俞曲园(俞樾)先生俞楼前侧,曲园先生就建议取名叫做“楼外楼”。

 

2、餐厅卖什么

想想你的餐厅概念是什么。如果你餐厅是有特定菜肴菜系的,可以在餐厅名字上反映出来,比如巴奴毛肚火锅、有家酸菜鱼。如果你的餐厅提供简餐轻食,你也不想要取一个复杂的名字,那么把你的姓氏名字加上去就可以了,例如Tom的小饭馆。

 

3、别人怎么想

把你脑子里的候选名字全部写下来,即使你已经比较倾向于某个名字,也多想想其他的可能性。询问家人朋友的意见,可能会收到让你意想不到的反馈。你觉得完美无缺的名字可能别人不这么认为,说不定你还能开发出更好的想法。

 

4、不要做什么

避免绕口以及难写的名字,如果连餐厅名字都发不清楚,估计他也是写不出来的,更何况还不容易在网上搜索,取名字还是要方便顾客找到你。小心商标品牌名,别取会混淆起来的那种名字,因为一可能会有法律问题,二会给别人一种印象:你在抄袭竞争对手。

贫者因学习而富             富者因学习而强


Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017