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无锡美食排行:十大特色不可错过!

江苏通 2020-05-19 11:30:14

无锡有“太湖明珠”之称,在无锡泛舟太湖是一件非常有意境是事,如果泛舟太湖时,还能品尝到无锡的美味佳肴,那就更完美了,那么无锡美食有哪些是值得我们品尝的呢?


无锡小笼



当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是无锡传统名点,具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。


三鲜馄饨



起源于锡山市东亭乡民间,后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。


无锡酱排骨



无锡酱排骨色泽酱红,肉质酥烂,汁浓味鲜,咸中带甜,充分体现了无锡菜肴的基本风味。和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外。


无锡三白



银鱼、白虾、白缌鱼号称太湖三白,利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。


豆腐花



无锡的十大名点之一,既嫩又热。吃的时候,加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品,成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。


玉兰饼



无锡著名小吃,做时选用糯米粉加开水糅合小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。


梁溪脆鳝



又名无锡脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的传统名菜,由鳝丝经两次油炸成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成,松脆适口,即使保存几天,也不致发软。


镜箱豆腐



因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐。此菜色呈桔红,鲜嫩味醇,荤素结合,老少皆宜,是雅俗共赏的无锡名菜。


四色汤团



也叫四色汤圆,是无锡传统名点。选用上白元七成、上白梗三成揉和搓匀,再包入鲜肉、芝麻、豆沙等馅心。吃时下沸水煮熟即可,软韧滑爽,馅味鲜洁。


肉酿面筋



肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴,做法简单来说就是将无锡油面筋塞进肉醸烧煮,是无锡的一道家常菜,无锡一般酒店都能吃到。

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