上海小吃美食价格交流组

这个季节,大理有一种乡愁美食叫豆咩粑粑……

大理微新闻 2019-10-26 06:07:03

这个季节,大理除了生皮、酸辣鱼、乳扇等传统美食外,还有一种乡愁美食,那就是豆咩粑粑。说起豆咩粑粑,相信大理的小伙伴都不会陌生,因为这种美食几乎伴随着我们每个人的成长轨迹,童年、少年、青年、成年……记忆中,总是有这样一种食品让人不经意间就想起了家和家的味道,现在我们把这种东西叫做“乡愁”。以下为网友“苍山大雪”近日在个人朋友圈中发布的一组豆咩粑粑美图,在此晒出和小伙伴们共享,文章末尾小编还整理了配料及做法,眼下正是出新鲜豆米、做豆咩粑粑的最好时节,想吃的小伙伴赶快行动起来,做法超简单、好吃又美味


















(图片来自网友“苍山大雪”)


附:豆咩粑粑的做法  




1、把豆米放水里煮烂,捞出沥干水份备用。

2、趁热把豆米捣碎,放入糯米面。

3、放入少许食盐,喜欢吃猪油的朋友可以加入少许猪油。

4、把豆米和糯米面充分搅拌均匀把豆米和糯米面揉成面团,揉搓几遍后把揉好的面分成若干小团,压扁做成粑粑的样子,不要太厚太大。

5、小火放入香油,油热把压扁的豆米粑粑放入油中炸成两面金黄起锅即可享用。


(图/苍山大雪  整理:大理微新闻)


Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017