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【周末厨房】三色开花馒头,给宝宝吃自己做的馒头,安全放心!

生儿育女 2018-05-27 13:04:32



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三色开花馒头


【三色开花馒头】适合已经出牙的宝宝,很简单的做法,彩色发面团按照我这个比例绝对不会失败!感谢@蜜小桃食饭记,蜜小桃妈妈!
准备食材

  紫薯     60g

  南瓜     60g

  蔬菜     60g

  面粉     300g

做法步骤
1
制作面团

2
面团发酵至两倍大,手指沾面粉在面团中间戳个洞,洞周围不回缩不塌陷,内部扯开是蜂窝状就是发酵好了!

3
发酵好的面团揉匀,将三种颜色分别分成等份大小,我做的每个20g


4
紫色擀成大面皮,黄色小一圈,白色揉成小球,颜色可以随意替换搭配


5
收口一点点捏紧或者包成包子状,手掌团一下整圆点,收口朝下放


6
顶部划十字刀口,切的时候如果发粘,往刀上沾面粉切。划口的大小影响开花的大小,如果想花开大点就切深点,开小就切浅点


7
放入笼屉,盖上锅盖二次醒发20-30分钟,面团再大一圈左右


8
冷水上锅,水烧开后中火蒸15分钟,关火焖5分钟开盖,漂亮的开花馒头完成啦!



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