对不起,我们并不适合做朋友!我爱吃南宁路边摊,而你却很嫌弃...

牛杂对于南宁人而言，

重要性就像四川的火锅。

小小的牛杂档，

都不需要铺面，照样风生水起。

老板一般大清早就开始熬制汤底，

食客在巷口寻味而至，

喜欢什么菜就放到牛杂汤里烫熟，

拌着浓稠的酱汁吃，

这是南宁人的“火锅”。

那么重点来啦，

南宁哪几家牛杂值得推荐？

兰姐牛杂具体也说不上来到底开了多久，反正是打小吃到大的。很多人抱怨阿姆的服务态度实在太差了，却没有办法管住自己的嘴，就是一边骂咧咧一边吃得爽爽的。

牛杂好不好吃汤底是其次，重点是在酱料上。兰姐牛杂的酱料有4中种，甜辣、酸辣、咸辣、不辣，出彩之处都在酱料上了。

和广式的牛杂会略有不同，偏重口一些，毕竟吃了这么些年，老南宁对兰姐牛杂的喜爱程度可见一斑。

南国街中山路口

说到水街总不见得不知道了吧。

狭长的店面承载着很多人关于味觉的记忆。来吃覃叔的朋友大都不拘小节，烫好的一大碗菜，站着吃都津津有味。

和很多不明码标价的摊子不一样，通常都是老板算数，说多少就给多少，那一块两块的通常也就不介意了。而覃叔牛杂会把每一种菜的价格标明出来。

每一家的牛杂都有这悠久的历史痕迹，对于酱料的制作也是各家的独门秘笈。而覃叔家的杀手锏则是这一味让人欲罢不能的黄皮酱。

壮志路9号邕江御景一层商铺

除了农院路、中山路、水街、建政路这些著名的小吃街，其实校园才是真正的平价美食天堂，在广艺后门有出了名的螺丝粉，这家牛杂或许外界的人知道得并不多，来到了广艺后巷，这家店门口挤满了人。

和其他店不一样，都是阿姆阿叔在操作，这家店都是年轻小伙。所有的菜都整理得井井有条，这点给人印象分很好。

种类丰富，各种丸子，鱼丸什么的都有。一般人均10元也差不多了。

星湖北一里（广艺后门）

清香园与古城路的繁华落幕后的场景倒是很匹配，两排老树下以往的车水马龙迹象犹可觅见。老店是一个城市变迁的最佳见证者，清香园从1996年营业至今，连地点都没变过，连名字都赋有那个年代的味道。

除了可以吃上一碗暖心的牛杂，清香园的卤味也是小编力荐的。老卤出精品，就着卤汁吃牛杂倒也别有一番滋味。

地址：古城路18号

和南宁风味的牛杂略有不同，在这里你可以吃到在咖喱里打滚的鱼蛋，和一枚枚浸泡得极入味的卤蛋。

小编说的是丁丁港式牛杂，很港式，是连锁的店~~~

港式牛杂里无论如何都少不了萝卜，萝卜才是一碗牛杂的精华，吸入了牛杂的浓香气味，慢火细炖，清甜可口。

脆脆的得牛肠也不会腻，越嚼越香。

地址：东葛路与古城路交叉口西南

这家店没有名字，是小编绕着小巷子乱窜的时候发现的，10点钟了，老板刚出摊，在打包的人已经围满这个小摊子。

品种是常规牛杂摊上的类别，一锅辣一锅不辣。汤底翻涌出来的香味让小编忍不住直咽口水。

老板家的酱料深得小编的心，有咸辣、不辣、酸辣3种，小编喜酸，潇潇洒洒的淋在菜上十分酸爽够味。

这一份也才10元。

官塘菜市内