上海小吃美食价格交流组

对不起,我们并不适合做朋友!我爱吃南宁路边摊,而你却很嫌弃...

南宁美食 2018-07-20 07:42:05


牛杂对于南宁人而言,

重要性就像四川的火锅。


小小的牛杂档,

都不需要铺面,照样风生水起。

老板一般大清早就开始熬制汤底,

食客在巷口寻味而至,

喜欢什么菜就放到牛杂汤里烫熟,

拌着浓稠的酱汁吃,

这是南宁人的“火锅”。


那么重点来啦,

南宁哪几家牛杂值得推荐?


兰姐牛杂


兰姐牛杂具体也说不上来到底开了多久,反正是打小吃到大的。很多人抱怨阿姆的服务态度实在太差了,却没有办法管住自己的嘴,就是一边骂咧咧一边吃得爽爽的。



牛杂好不好吃汤底是其次,重点是在酱料上。兰姐牛杂的酱料有4中种,甜辣、酸辣、咸辣、不辣,出彩之处都在酱料上了。




和广式的牛杂会略有不同,偏重口一些,毕竟吃了这么些年,老南宁对兰姐牛杂的喜爱程度可见一斑。


地址:


南国街中山路口



覃叔牛杂


说到水街总不见得不知道了吧。



狭长的店面承载着很多人关于味觉的记忆。来吃覃叔的朋友大都不拘小节,烫好的一大碗菜,站着吃都津津有味。



和很多不明码标价的摊子不一样,通常都是老板算数,说多少就给多少,那一块两块的通常也就不介意了。而覃叔牛杂会把每一种菜的价格标明出来。



每一家的牛杂都有这悠久的历史痕迹,对于酱料的制作也是各家的独门秘笈。而覃叔家的杀手锏则是这一味让人欲罢不能的黄皮酱。


地址:


壮志路9号邕江御景一层商铺



无名牛杂


除了农院路、中山路、水街、建政路这些著名的小吃街,其实校园才是真正的平价美食天堂,在广艺后门有出了名的螺丝粉,这家牛杂或许外界的人知道得并不多,来到了广艺后巷,这家店门口挤满了人。




和其他店不一样,都是阿姆阿叔在操作,这家店都是年轻小伙。所有的菜都整理得井井有条,这点给人印象分很好。




种类丰富,各种丸子,鱼丸什么的都有。一般人均10元也差不多了。


地址:


星湖北一里(广艺后门)



清香园


清香园与古城路的繁华落幕后的场景倒是很匹配,两排老树下以往的车水马龙迹象犹可觅见。老店是一个城市变迁的最佳见证者,清香园从1996年营业至今,连地点都没变过,连名字都赋有那个年代的味道。



除了可以吃上一碗暖心的牛杂,清香园的卤味也是小编力荐的。老卤出精品,就着卤汁吃牛杂倒也别有一番滋味。


地址:


地址:古城路18号



丁丁港式牛杂


和南宁风味的牛杂略有不同,在这里你可以吃到在咖喱里打滚的鱼蛋,和一枚枚浸泡得极入味的卤蛋。



小编说的是丁丁港式牛杂,很港式,是连锁的店~~~



港式牛杂里无论如何都少不了萝卜,萝卜才是一碗牛杂的精华,吸入了牛杂的浓香气味,慢火细炖,清甜可口。



脆脆的得牛肠也不会腻,越嚼越香。


地址:


地址:东葛路与古城路交叉口西南



无名牛杂


这家店没有名字,是小编绕着小巷子乱窜的时候发现的,10点钟了,老板刚出摊,在打包的人已经围满这个小摊子。



品种是常规牛杂摊上的类别,一锅辣一锅不辣。汤底翻涌出来的香味让小编忍不住直咽口水。



老板家的酱料深得小编的心,有咸辣、不辣、酸辣3种,小编喜酸,潇潇洒洒的淋在菜上十分酸爽够味。




这一份也才10元。


地址:


官塘菜市内

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