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莆田父亲节,你知道老爸最喜欢吃的是哪几道菜吗?

莆田美食网 2019-12-01 14:15:13


很多人都有这种经历:


你对妈妈说:我饿了。

妈妈会说:想吃什么,妈给你做。


你对爸爸说:我饿了。

爸爸会说:走,爸带你下馆子去


那个不善表达,甚至没什么厨艺的老爸,

却是最了解你喜欢吃什么的男人。

但你知道老爸最喜欢吃哪几道菜吗?

父亲节,“我爱你”难免有些尴尬

这一次,就带老爸下一次馆子,

吃他最喜欢吃的那些‘念旧的味道’。


老爸最喜欢吃的味道

粉心片

所谓粉心片就是用地瓜粉制成粉浆

用传统铁锅烙制成大饼状

最后切成片状入锅焖煮。

一道粉心片融合了麦煎、卤面等做法

很多老莆田都对此印象深刻,

更何况是吃惯了老味道的父亲呢?

大可以带他来尝试下!


粉心片的制作全程

(来自莆田林家大院分享)

地瓜粉制成粉浆糊状,

粘稠度直接影响成品品质。


粉浆入锅烙制,用锅铲涂抹均匀,

烙成厚度一致的大饼状。


农家土灶配上柴火,均匀传递热度,

烙出的粉心饼口感更地道。


粉心饼出锅,切成片状待用。


加入时蔬、香菇、海蛏、五花肉等下锅煮,

做法与卤面相同,

所以这道菜也称作“卤粉心片”。


老味道的前提是食材与手艺都够老。

据林家大院的大厨介绍说,

他们家的食材都是农家自制的

粉心片这道菜没有几十年手艺,很难做出地道的老味道

所以,这里做传统菜的大厨们大多都是长者。


除了粉心片,你还可以在林家大院尝到煎包、焖豆腐等传统莆田菜

如果老爸喜欢喝酒,配点烧烤也是不错的选择


每次他带你下馆子,都是点你喜欢吃的菜,

这一次,换你带他下馆子,

尝一尝他喜欢吃的那些老味道。



林家大院


人均消费】 80元左右

营业时间】 9:30 - 24:00

尝鲜地址】 莆田市城港大道沟口村村口

预约热线】 0594-2962777

停车指引】 免费停车,车位充足


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图文编辑远帆

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