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正宗上海阿姨包的美味馄饨!吃齐了可以召唤神兽!

绝对海派 2018-10-04 10:02:36

馄饨的内容,其实小编也已经做过很多次了,大的,小的,冷的,热的,汤的,拌的,怎么做都喜欢。谁让馄饨一直是老上海的经典美食呢~薄薄的皮、厚实的料、浓郁的汤都让人回味无穷。无论大小,不管口味,温馨暖意的馄饨是上海人走到哪里都忘不了的。今天再来八八馄饨,因为最近的这条梦花街馄饨被大改造的新闻,实在是惊呆囡囡了!




梦花街19号,三姐妹开的著名弄堂馄饨店,大馄饨小馄饨都有,经营了有20多年,广大食客早就已经接受了这里零装修的破旧门面。但是这周的“梦想改造家”节目,把这栋老楼彻底的改头换面,大家再看看改造过程感受一下:


▲外面隔板


▲一层营业状态——橱柜外移


▲一层厨房在生意结束后,原本的厨房可以变身享受合家欢的客厅



▲一层半升降床


另外二层三层都改造的温馨又具功能性,25号节目一播完,估计去那里不仅仅是吃馄饨,还要顺带参观改造成果了!那个馄饨滑滑梯,小编窃以为可以卖票参观啦。呐~正宗上海阿姨们亲手包馄饨,现做现卖的小店,除了梦花街19号,其实上海还有很多哦!让小编带大家一起找起来!




阿姨馄饨

这家店在淮海中路358弄28号,这里整条弄堂都是“弄堂美食”里经常推荐的。阿姨馄饨门口就一块很朴素的牌子,写着“阿姨馄饨”。店里虽然也有盖浇面,但是基本上来吃的人只点大馄饨。要么菜肉,要么虾肉,要么双拼。这里的大饱馄饨还分大小份,一般女生10只一碗的就足够饱,男生通常点16只一碗的。


弄堂小馄饨

原先在静安别墅里,也算是正经开在弄堂里。现在静安别墅里的店都搬走了,这家店搬去了威海路,有店面了。主打是小馄饨,每天新鲜原料制作,当天卖完。老板说,自家的小馄饨不放料酒不放姜,骨头汤作汤底,完全就是外婆手工小馄饨的味道。


长发餐饮

其实这里一直上美食推荐的是里脊肉,号称长宁区最佳,很多人慕名来买,每天从中午开炉开始就开始排长队。只有住在附近和在周边写字楼里上班的人才知道,这家店的小馄饨和生煎也非常好吃。这两样只供应早餐,小馄饨基本上9点半之前必卖光,生煎可以撑到10点钟。等早餐收摊,换了炉子就开始炸里脊肉和鸡肫鸡心。




万寿斋

山阴路123号,一年四季都找不到空座,甚至有人买了站在门口吃。尽管万寿斋的麻酱拌面名声更大,但是这里的三鲜馄饨也是绝对绝对要推荐的,三鲜馄饨就是加开洋的肉馄饨。


美新点心店

静安区陕西北路105号,老字号的点心店,有馄饨,做的很小巧,馅料不多,但是味道调的很好,绝对是妈妈的本帮的手艺,怀旧的味道。


光明邨

淮海路588号,沪上的老字号。“中秋节买鲜肉月饼,清明节买青团,平日里买熟食”……反正“一年到头”都热闹,也难怪店门前总是排着长队。楼上还可以吃小吃和炒菜,上楼的都是老上海,鸡汁馄饨是点单率非常高的单品。不过,前几天看新闻,光明邨开了分店,大家不用都挤在一个店面里了。




大富贵店心部

上海大富贵酒楼是一家中华老字号的酒楼,始于光绪七年,是沪上历史最久、名气最响的徽帮菜馆,在上海设有多处连锁店。但是,明显大富贵的点心部更出名,这里的小馄饨已经是上海名点了,据说有老吃客每天乘45分钟公交车,只为来总店吃一碗三鲜小馄饨。


江宁路馄饨面摊

江宁路1335弄2号,这是个住家摆在家门口的摊位,座位只有两张折叠桌而已。包馄饨、煮馄饨、下面条只有一个慈祥的胖阿姨,阿叔负责收桌子什么的。因为在医院和公交站附近,以打包带走的为主。最近几周都不出摊,小编特地去打听了,因为阿姨去伺候女儿做月子,所以暂停营业2个月,估计9月中旬就又能吃得到啦。



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