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天气焗闷冇胃口?一齐去三乡初记食碗正宗百年云吞面喇!

三乡优生活 2018-10-24 16:50:24

最近中山真系热到阿妈都唔认得

食饭?无胃口

食粥?唔顶肚

那就来初记吃云吞吧

一起来感受百年传承的美味


首先,我们来“讲一段古”



初记的创始人是本家族88岁的老人郑庆初,“初记”正是取自他的名字。



说它是百年老店有点夸张,但也有六七十年的历史了。解放后曾经停了几十年,在1978年重新开张,经营至今。



来初记食嘢,必点的三大招牌美食!



手工竹升面

这个场景是不是很熟悉?很多人都在电视上见过吧?传统手工竹升面是有讲究的,竹竿要够粗大,以保证它有比较大的覆压面,就像一双粗壮的大手般碾压着面团。边压打边移动,再把面团揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。



初记的竹升面有什么吃法?


1

湿捞

云吞+面+肠仔+叉烧

在浓郁的汤底融合下

一次满足你几个愿望


2

干捞

竹升面的爽滑

配上弹牙的猪脚花生

合着汤汁真是妙不可言


鲜虾云吞

它家的云吞皮也是用竹升压出,口感劲道。大大只虾好似要把皮撑破了一样,鲜红欲滴,一啖咬下去,虾的鲜美、肉的柔滑,加上柴火慢熬的汤底,点点青葱,简直就是一首美味交响曲。



三乡濑粉

三乡濑粉作为本土一种独特的美食,初记云吞又怎么少得了它的身影!作为辣妹子,一定要加点辣增加风味哦!



如果这些还不能满足你的胃,过来,小编还有招!


花生猪手


大肉云吞


蒸肠仔



是不是看得口水流了一地?反正小编就是了......



这个周末,趁着阳光正好,微风正爽,来初记正宗云吞面吧,试试“初哥哥”传承百年的美味!



寻味地图奉上



地址: 谷都大道(近31路华财古玩城总站)

电话:0760-86690425

营业时间:早上5:00-下午2:30



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