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错过这家店,你可能在嘉定再也吃不到正宗的上海本帮菜了!

微嘉定 2020-06-18 06:48:28

嘿,你在哪儿呢

我在吃南翔小笼

啥,厉害了word哥,求带啊

长兴楼走起!



南翔这家百年老店

终于在嘉定新城开分店啦

而且就在嘉定宝龙广场



长兴楼是何方神圣?


· 光绪二十六年(1900年),正式更名长兴楼开张营业,延续至今。



· 1958年,长兴楼改为公私合营,上世纪六十年代因危房拆除,由南翔老街为恢复古镇历史原貌,在旧址建造了四开间楼上楼下,重新开张营业,并制订了祖传技艺的选料、配方、搅拌乃至揉面、擀面,每一道都有明确的标准。


· 2013年,长兴楼又被上海市残联特别邀请参加阳光工程,揭牌成立嘉定区“阳光食府南翔小笼”残疾人培训基地。


· 2014年,中央领导吴邦国来到长兴楼了解南翔小笼的制作工艺。




小编已经迫不及待想要去

长兴楼新店一探究竟了


长兴楼位于嘉定宝龙广场宝塔路停车库入口旁,共2层。刚一上楼,目光就被牢牢锁定,古色古香的装潢与门面上的四个大字“百年老店”相得益彰。




这充满年代感的壁画和装修环境是不是瞬间就感觉自己穿越了?



全木质的桌椅和古朴的家具渲染出了浓厚的文化气息po上社交网络,瞬间赢得点zan无数!



着重要提的就是

长兴楼还有大包房,可同时容纳四桌

在这里约个年夜饭也是妥妥哒!




话不多说

先来一笼朴实的招牌鲜肉小笼





刚上来的小笼热气腾腾,顺着热气,就闻到浓浓的肉香味啦~赶紧来吃一个!小笼的精髓一定是在它的汤汁上,用筷子夹住小笼,提溜起来的时候就能感受到里面“沉甸甸”的汤汁。


喜欢老字号不仅在于对于味道的那份怀念,也在于老字号对于镇店菜品的那份精益和执着,现在的很多人可能体会不到什么菜就去什么楼吃的那种独享的荣耀,从这个方面说,老字号这块牌匾有其重要的传承意义。



传承经典本帮菜


长兴楼的上海本帮菜

以选料精细、操作考究、质量稳定、特色鲜明

而享有盛誉


△招牌白斩鸡


△糖醋小排



△老上海拼盘



△上海熏鱼


△白切羊肉


△经典酱油虾


△清炖狮子头



△一口酥卷饼


△草头圈子



△小葱烫肉皮


最爱那一碗腌笃鲜


在《国宴与家宴》一书里,作者写道:“所谓高汤,基本上是老母鸡和老火腿慢火熬出来的,不过高汤之王则是那一锅纯正的腌笃鲜。”  寒冬之际,来一锅汤汁浓稠、肉绵笋脆、滚烫香鲜的高汤之王,一碗下肚,全身都会暖和起来,那鲜味也会让人两眼放光。



腌笃鲜属于江南吴越特色菜肴,现已是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);“笃”,就是用小火焖的意思。



人均80元左右的消费标准

就能享受到地的上海本帮菜

嘉定的吃货们还不约吗?



据悉,为将南翔小笼的文化深入推广下去

长兴楼还特别推出了亲子DIY活动哟

欢迎小朋友们亲身来体验小笼DIY的乐趣



年夜饭火热预定中

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造就不变的历史口感

独特祖传配方

百年不懈的努力

承载的是一代又一代人的记忆




地址:嘉定区阿克苏路天祝路宝龙广场二楼

上海风情街内

电话:021-59179977

营业时间:9:00-22:00




摄影蹦达的鱼



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