上海小吃美食价格交流组

长沙餐饮界那些牛X的百年老店!

最IN长沙圈 2020-03-25 13:14:27

"杨裕兴的面,奇峰阁的鸭,德园包子真好呷",这是在长沙广为流传的歌谣。


长沙人好吃会吃久负盛名,一些为长沙人津津乐道的百年老店在时代的变迁里保存下来,声名远播又接地气,工艺精湛又平易家常


任世事风雨飘摇,他们都在人们需要的时候给予胃的温暖和心的慰藉


玉楼东酒家



主打:湘菜


始建于:清光绪三十年(公元1904年)


简介

是一家国有大二型餐饮企业,一直被誉为正宗湘菜的发源地,享有湘菜“黄埔军校”之美誉,是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”,是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。


清末湘乡翰林曾广钧(曾国藩之孙)登楼用膳后,留下了"麻辣仔鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东"的佳句。




菜品推荐:酱汁肘子、柴把鳜鱼、发丝牛百叶、龙舟载定、毛家红烧肉、洞庭龟羊、金鱼戏莲等


五一路店地址:芙蓉区五一大道125号(芙蓉华天对面)


电话:0731-82777988


火宫殿



主打:风味小吃


始建于:清乾隆12年(公元1747年)


简介

火宫殿,过去是一座祭祀火神的庙宇,又名“乾元宫”,是长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的大众场所,一家驰名中外的“中华老字号”企业,在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃。


每年农历6月23日都将举行大规模的祭祀活动,每到这天,火宫殿里人群熙攘,热闹非凡。




菜品推荐


八小吃:臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐


十二名肴:发丝百页、蜜汁火腿、潇湘龟羊、酱汁肘子、腊味合蒸、组庵鱼翅、宫殿豆腐、东安子鸡、红烧水鱼裙爪、红煨牛蹄筋、毛家红烧肉、红烧狗肉


长沙总店地址:长沙市天心区坡子街127号


电话:0731-85814228


杨裕兴



主打:汤面、米粉


创建于:清朝光绪二十年(1893年)


创办人:杨心田


简介

创办人杨心田为图利市大吉,取名杨裕兴。其店开始以经营米粉为主,1937年,其子杨菊村任老板,增设汤面,盛名全市,成为省内著名面馆。


所作面条注重合理选料,精工制作,调料讲究。面条讲究新鲜,煮面条的水讲究宽、清、开,面码讲究随到随制,新鲜可口。该店首创手工鸡蛋面条,常被喻为“神仙难吃刀下面”。



菜品推荐:本鲜面、酱汁面、虾仁面、鸡蛋面、卤子面、杂烩面


地址:天心区三王街三王丽都大厦1楼(近坡子街)


电话:0731-82288192


德园



主打:包子


创建于:清光绪年后期


简介

名字取自《左传》“有德则乐,乐则能久”。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性。


德园包子共有五大系列,300多个品种,有“出笼热喷喷,白色皮喧松,玫瑰甜香美,香菇爽鲜嫩”的民谣之赞。



菜品推荐:“八大名包”:玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。


地址:长沙市雨花区芙蓉中路三段98号候家塘南侧


电话:0731-85817732


甘长顺



主打:面条


始建于:清光绪九年(1883年)


创办人:汨罗人甘长林


简介

因取“长治久顺”之意,故面馆名“甘长顺”。1918年,甘长林之子甘寿鹏接手,经大力整顿,注重质量,讲究用料,坚持薄利,服务热情,“甘长顺”品牌得以再振。


有一自创面码叫“鸡丝火”,即鸡丝中拌以火腿丝,鲜美异常,深受原湖南督军谭延喜爱曾以“鸡丝火”对“鸦片烟”,更使甘长顺声誉鹊起。



菜品推荐:蟹黄面、寒菌面、瑶柱面、鳝片面


长沙总店地址:湖南省长沙市芙蓉区韶山北路128号


电话:0731-84436717


热卤刘



名号:李合盛


主打:回族食物


始建于:清光绪十一年(1885年)


创办人:益阳桃江回民李国安



简介

李合盛以清煨牛肉最著名,汤清、味鲜、肉烂不碎为特点,店主李国安亲手制作发丝百页,红煨牛蹄筋,烩牛脑髓,被赞为“牛中三杰”。“牛中三杰”烹制考究,具有浓郁的民族风味,诗人郭沫若在名著《洪波曲》中记载了品尝”牛中三杰”的情景。


菜品推荐:发丝百页、红煨牛蹄筋、烩牛脑髓、牛肉丝、牛脑汁、牛蹄筋、牛鞭


地址:长沙市天心区黄兴南路292号


电话:0731-85818076


银苑



主打:湘菜、湘点


始建于:上世纪初


创办人:杜镜甫、谭晓庆、王丽丽等六人


简介

近年来,公司以海鲜消费作为新兴主导产业,发展成为以海鲜为龙头、湘菜、湘点与湘风小吃比翼齐飞的综合性中型二档餐饮企业。公司的宗旨是“扬百年传统,树百年品牌,交百姓朋友”



菜品推荐:“东坡方肉”、“银苑金牌鸭”、“东安子鸡”等,特色点心有“银苑鲜肉包”、“水晶包”、“滚酥大油饼”、“鸳鸯馅饼”等


地址:天心区芙蓉南路68号


电话:0731-85216688


双燕馄饨



主打:馄饨


始建于:清朝末年


创办人:李少明、刘风章、柳子顺


简介

号称长沙第一馄饨店,馄饨口味绝佳,自成一派。奇独创的皱纱馄饨,皮薄馅满,柔软透明,馄饨盛特色放碗内,有如浸漂在水中的轻纱、汤汁鲜香适口。



菜品推荐:皱纱馄饨、油炸馄饨


门店:天心区三王街10号(近坡子街口)


电话:0731-84446348


柳德芳汤圆



主打:汤圆


始建于:清道光(1821一1850)年间


创办人:柳德芳



简介

柳德芳汤圆是湖南长沙市著名的汉族小吃,为柳德芳汤圆店独家经营。因其所制汤圆个大、糕糯、馅多,肉素兼备,咸、甜双全,不粘唇,不腻心,回味悠长,博得广大食客赞赏。左宗棠曾赠柳德芳汤圆馆“枵腹而来,君休问价;从心所欲,我亦重涎”的楹联。


门店地址:长沙市天心区


奇峰阁酒家



主打:传统湘菜


始建于:1937年


创办人:株洲云田人唐晓珊


简介

传统湘菜“一鸭四吃”,以烤鸭为原料,将鸭皮、鸭肉、鸭架、鸭油四者分别采用不同配料和调料,经过精心烹调,制成风味不同的美馔佳肴,成为奇峰阁的名牌产 品。同时还率先在长沙饮食行业恢复了著名传统湘菜“牛中三杰”(发丝百叶、烩牛脑髓、烧牛蹄筋)等近百种传统湘菜,因而顾客暴满。



菜品推荐:“一鸭四吃”“吐司大鸭”“清蒸水鱼裙爪”“绣球海参”“八宝糯米鸡”“铁板鹅掌”等。


地址:湖南长沙市芙蓉区八一路486号(近长沙市博物馆)


电话:0731-82229388

(*图文内容整理自网络)

Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017