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在苏州 天再热也要排队买的美食

苏州游乐会 2018-01-12 22:43:39

苏城连续几天不下37°的高温,有网友调侃道,从今天开始,苏州不叫苏州,他有了一个洋气的英文名字“奥·策娜·涅德莱·耀西”!但是,再热的高温天也阻挡不了一颗吃货的心。

你一定不知道,夏天的苏州还有这么多人气民间风味小吃!

推荐:
枫镇大肉面

人均10-20元

鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头则是一块焖肉,它做法复杂,焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚,是苏州的夏令佳点。因《舌尖上的中国》的播出,不少外地吃货来苏州游玩,就是冲着这碗面。

推荐:
风扇凉面

人均20元左右 

时令面条吃起来,汤面太热,浇头太腻,凉拌面倒是很适合。面条“哧溜”一下进到口中,松松的。细嚼,却很有韧性,慢慢品,浓郁的蛋香充盈口腔。当然,一起回味的还有菜籽油的清新丝滑。来份姜丝搭搭,爽口又惬意!不热不燥,不咸不淡。

推荐:
煎馄饨

人均10元左右

刚刚煎好的馄饨,不光外面烫,里面的馅也是冒着热气,荠菜和鲜肉的搭配让馅料特别香,让人一下子就很有胃口,搭配很清淡的绿豆粥,绝对是夏天胃口不好时的最佳选择。

推荐:
鸡脚 赤豆小圆子

人均6-10元 

推荐:
咸豆浆 甜豆浆

人均6-10元

三两个好友围坐一起,来份精心熬制的热腾腾的咸豆浆或者来份消热解暑的甜豆浆,配几根油条下肚,最是惬意不过了。

推荐:
正宗无锡小笼 红油抄手

人均10-20元  

如果你想在夏天欢快淋漓出个大汗,如果你是个每天早晨纠结吃什么的朋友,这些美食绝对是你的不二选择。一份正宗无锡小笼配一碗红油抄手,光看这小笼的个头就勾人食欲,皮薄馅大,一口咬下去,鲜美的汤汁扑嘴而来,是有层次的鲜中带甜,适合老苏州人的口味。别看这红油抄手上面一层红油,微辣的口感,非常开胃,不吃辣的朋友也能接受,淡淡漂浮的几根蛋丝和时而浮沉的抄手,配着小笼一同食用,简直就是“一本满足”!

推荐:
绿豆汤

人均10-20元 

高端奢华有内涵的绿豆汤,吃过最好吃的苏式绿豆汤,没有之一。薄荷水凉而不冰、甜而不腻,糯米酥而不烂,料也很足,一杯下去,饱饱的不说,夏天饮之真的会有沁凉的感觉。

推荐:
血糯米双皮奶

人均6-10元  

在傍河小路上走累了,习惯性地停下脚步,吆喝店主来一份血糯米双皮奶打包带走。甜糯可口的血糯米淋在细腻嫩滑、奶味浓郁的双皮奶上,搅拌均匀,丝毫没有蛋清的腥味,稠稀度一分不多一分不少。

推荐:
炒肉馅团子

人均6-10元

肉馅团子以蒸熟的糯米、粳米粉团包炒熟的肉馅心,猪肉末儿、开洋、虾仁、金针菜、笋丁、木耳、扁尖……三荤四素包裹在软糯的团子里浇上卤汁而成。成品色白如玉,柔软粘润,馅大卤多,清鲜可口,宜现制现吃。炒肉馅团子历史悠久,算起来是清末民国初年的点心,有“团子皇后”的美誉,特供夏天。

推荐:
五香小肉 糟鹅

人均20-30元

卤菜店师傅说,五香小肉可谓经过水与油的历练:一口锅,水、油按4:6放入,切好的肉先在水里煮熟,随后浮入油中炸,一会就捞起,再洒上五香粉,就好了。刚出锅时,香飘四里,堪称最佳。糟鹅可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、肺气肿、哮喘有良效。五香小肉配糟鹅,绝对是老苏州的味道!

推荐:
酸梅汤

人均20元左右

酸梅汁配料选用:水、白砂糖、乌梅、梅子酱、生姜、桂花,乌梅具有理想的抗菌作用;生姜具有抗氧化、开胃健脾、促进食欲、防暑降温等功效;桂花能化痰止咳、活血止痛。饮用酸梅汁时可取少量原汁,稀释6-8倍后直接饮用(根据个人口味调试),放入冰块或冰镇口感更佳。

推荐:
菜包子

人均10元左右 

“苏州最早做大肉包的店之一”,“经久不衰”,可见味道的确是好。最壮观的景象莫过于,炎炎夏日,不少人家晚饭都懒得自己烧了,买几个包子当晚饭很是常见。小编就看到,苏城的老人竟为买几个菜包子而排起了长龙的队伍。面皮松软,料够足,价格实惠,性价比高,可见受欢迎程度。


来源:苏州城市商报


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