上海小吃美食价格交流组

今日开海啦,跟着新鲜海货们的脚步吃起来

青岛乐活汇 2018-07-18 08:15:19

为期三个月的黄渤海伏季休渔在今天正式宣布结束,海鲜大部队正向市民们扑来,你们做好迎接这群新鲜海货的准备了吗?

螃蟹、大虾、皮皮虾、鲅鱼、毛蛤蜊……应有尽有,想要吃到最新鲜的海货,那还是得紧跟着“虾兵蟹将”的步伐,而青岛到底哪家饭店的海鲜最新鲜最好吃呢?这还真是个问题。

当难道开海后还舍不得破费一笔吃顿好的?所以馅儿饼也为大家带来了几个做海鲜十分地道的老店,这些店内的海鲜都是从市场新鲜购买,制作方法也是各有特色,有时间的话一定要去尝尝哦。



1

厚道餐馆

青岛餐饮界向来都是风起云涌

在无数馆子崭露头角的小江湖

却有这么一家“恶势力”的店

规矩多!脾气爆!人气高!

简直就是让人惊疑的存在



说到这里可能有些人想要diss了

但是,这家店算是从很早前就开始freestyle

口味也是炸裂的好啊

所以本少女决定曝光它!

好了,不跟仙女仙男卖关子了

下面请欣赏

来自“厚道”的freestyle







把持不住的多宝鱼

A-yo!蒜香drop the多宝鱼



这是身披蒜香的多宝鱼!

这是鲜香滑嫩的多宝鱼!


这是吃了让人把持不住的多宝鱼!

这条鱼真的没有愧对这个菜名

扒开蒜粒,露出白嫩嫩嫩嫩的鱼肉

然后沾上汤汁,味道绝了!

(这条鱼最后被光盘了,画面残忍就不放图了)



青岛市最实惠老醋蜇头

ya know 老醋蜇头!


越是简单的菜品,越见其功夫

这汁调得加上蜇头

咸鲜甜香恰到好处

仙男仙女们吃的时候

闭着眼睛体会这种嘎吱脆的爽口


鲜腌北极虾

简单味道K.O全场


鲜鲜咸咸

既让甜虾有滋味儿

又完全不会盖住它原本的鲜甜!

清清凉凉

实在是太适合闷热的天气

厚道餐馆地址:大尧一路12号(万里大厦和如家中间那条路)

联系方式:13954271743


2

大鹏烧烤

来青岛,应该在傍晚出门,远离冰冷的都市大楼,走入老城区,进入一家地道的烧烤店,享受那滋滋作响泛着淡淡油光的烤五花,香味四溢入口即化的烤茄子,肉肥鲜美满嘴汁水的烤海蛎子。


在大街小巷油烟飘香中,体味青岛人独有的情怀,亲身感受“喝啤酒,吃蛤蜊”的青岛独一无二的风景线。

在青岛最繁华的火车站附近,有一个不得不说的烧烤店—大鹏烧烤,它似乎是青岛烧烤界的一股清流,被周围的老青岛人津津乐道。它靠近着青岛港,使得每天都有着最新鲜的海货源源不断的被送入店内,变成一盘盘的珍馐。这个烤肉店,似乎承载了青岛中山路这个著名地标厚重的文化感,把老青岛的热情,朴实,豪爽发挥得淋漓尽致。



      不多说,来看看我们大棚家的特色海鲜!


干炸虾仁

干炸虾仁是青岛有名的菜系,凭借独特的地理位置,青岛的虾仁有着别的地方无与伦比的新鲜细嫩。大鹏烧烤的干炸虾仁外酥里嫩的火候刚刚好,酥皮极薄,没有任何的油炸的厚重粘腻,与里面的虾仁结合的相得益彰。配上胡椒味十足的蘸料,每一个虾仁都是一个不可多得的艺术品。


烧烤

重中之重的烧烤,推荐菜有烤五花,烤蜜汁排骨,烤蚕蛹,烤针良鱼。精瘦搭配正好的五花肉烤的滋滋作响,完全的去掉了肥肉的腻味,只留下了烤肉的酥香;经过调料腌制的排骨不像别的烧烤依靠烤料来入味。而是在一层层烤制的过程中将酱料慢慢的锁入肉内,与青椒一同串串也是一种独特的方法,鲜嫩的青椒中和了蜜汁的甜味,突出了甜美的肉香,滋味十足。


烤生蚝

大鹏的生蚝酱料十足,清香的蒜泥加上辣口的姜末将海鲜的腥味去除得一干二净,生蚝都是经过精挑细选,十足的大肉的生蚝肉给人狠狠的满足感,一口咬下,生蚝的汁水在口里蔓延溢出,这一瞬间的满足感真是无法言表,接着酱料在口中与生蚝肉完美的结合起来,唇齿留香可能就是这种滋味吧。

大鹏烧烤地址:北京路38号

联系方式:15066867652





3

船歌鱼水饺

无论是否冬至

吃饺子已经不仅仅是中国人的习俗

也成为一种习惯和幸福美好的象征


要想吃美味的饺子

就吃船歌鱼水饺


◆  ◆  


 野生海鲜,当季食材;

大师工艺,两代传承;

手工包制,拒绝添加;

定制新鲜,不时不食。

———



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食材的极致




众所周知,船歌鱼水饺

有四大当家:墨鱼水饺,黄花鱼水饺,鲅鱼水饺,蛎虾三鲜水饺

吃货们都知道四大当家的味道极好

今天就要向大家介绍味道极好背后的三个关键词。





关键词1 • 40%




每只墨鱼只取40%:嫩白剔透的桶状身体。

这40%是味道的精华,是营养的精华,吃

货的味蕾,就该用精心挑选的40%去满足。





关键词2 • 16cm




船歌鱼水饺坚持只选择16cm的野生小黄花鱼制

馅,以保持食材和馅料的最佳口感。16cm丈量

的不仅仅是黄花鱼的长度,更是从吃到好吃的

距离。






关键词3 • 100%




鲅鱼与蛎虾均不能人工养殖,所以进入船歌鱼

水饺后厨的食材全部为100%野生。100%野生

就意味着这是真正来自大自然的馈赠,意味着

真正的海味。咬下去吧,相信我,你会知道大

海的味道。



船歌鱼水饺地址:青岛连锁(湛山店、万象城店、延吉路万达店等)

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