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无锡有句老话,夏至不吃馄饨......后半句我可不说

情调无锡 2020-11-05 12:31:52


夏天,总有着独特而鲜明的意象。

浓荫,蝉声,荷影,骤雨雷声,

还有滚滚热浪,燥得让人不胜招架。

今个夏至,不免俗的要来上一碗馄饨,

相传无锡人夏至吃馄饨有三种说法:

夏至吃馄饨使人聪明

馄饨,古人称其形 " 有如鸡卵,颇似天地浑沌之象 ",而 " 馄饨 " 又与 " 浑沌 " 谐音。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌,开辟天地。

夏至吃了馄饨,游泳不怕水

说法虽然牵强,倒也有几分生动:每到夏天,游泳池里满满一池的戏水者真的和“下馄饨”很是相似。生馄饨沉水,煮熟了,就浮在水面之上了。

夏至吃 " 馄饨拌面 ",长寿

夏至这天吃馄饨时,有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免 " 疰夏 ",用面条的长比拟夏至的长昼时间,取长寿的好彩头。


小青梅还知道一句无锡的老话,

"夏至不吃馄饨,******”

后半句我可不说,

因为看了推荐,

大家都会去吃上一碗馄饨吧~~


胖妹馄饨



亭子桥附近有家只有资深吃货和老无锡才知道的馄钝铺子,2开间的门面,隐藏在新塘南路边。走进铺子里,几个胖胖的老阿姨虽然忙得团团转,倒也乱中有序,灶台擦得晶晶亮,包馄饨的包馄饨,收钱的收钱,时不时来上几句老无锡的嬉笑怒骂,别有一番市井味道。



店里专做馄饨,只有开洋鲜肉、韭菜肉、香菇荠菜虾仁三种馅儿,红汤、白汤、拌馄钝任选。点个香菇荠菜虾仁的拌馄饨端上来一看,喝!馄饨只只肥嘟嘟的,皮子也薄,和自家包的一模一样。一口下去,馅心十足,皮子滑爽,味道也是蛮鲜美的,一两十只,绝对满足!


地址:塘南路井亭新村斜对面

营业时间:6:00—15:00

人均:10元


 大隐·私房料理居



这是由一对年轻小夫妻共同经营的私房小店,一招鲜的鲜虾蛋黄馄饨:虾仁是每天清晨,采购的鲜虾手工剥制而成,与前腿肉以7:3的比例调馅,再加入点睛的咸蛋黄,既有虾肉的Q弹,又有咸蛋黄沙沙的口感,两者完美地融合在一起。


再浇上一早熬制的虾油,好吃到想跳舞~~如果舌尖也有记忆功能,这是我会一直想念的味道。


地址:勤学路54-1号

人均:30元


山北老老头馄饨


老老头馄饨,从街边的一家馄饨摊开始,到现在已经有了宽敞的店面,靠得就是这一碗小馄饨。来这里的老顾客都喜欢点一份白汤再点一份拌馄饨,妥妥的“最佳好基友”组合,馄饨肉馅是最吸引人的,采用新鲜腿心肉,加上祖传秘方,肉质鲜美,让你一秒找回小时候馄饨摊的滋味。


他家最大的特点就是怀旧的搪瓷盆子和汤馄饨里足料的豆干加青菜。


地址:民干路255号

人均:10元


吴记私房馄饨



去的时候,吴阿姨正在熟练地包着馄饨,一个个包好的馄饨,形似元宝,自带光环,看着就馋!馄饨的个头比较大,可以看出很舍得放料,每一个馄饨都包得很饱满。



店里的茭白肉馄饨,咬下一口,我的天呐~太神奇了!雪白爽口的茭白和新鲜的腿心肉馅料在一起,这鲜自然不在话下,重点是口感与众不同,吃在嘴里还能听到“茭白”在说话:哗嚓、哗嚓……



地址:茂业天地世金中心正对面杜巷79号

价格:茭白馄饨/16元  开洋馄饨/12元  


曹张手推馄饨


家庭作坊式的馄饨店!数十年如一日,经营手推馄饨。这种手推馄饨,由于皮子制作工艺的关系,很容易糊在一起,不适合打包。味道上,最好吃拌的,稍微加点辣椒酱,糖、酱油适量,再搞点猪油,趁热下肚,美美的。


地址: 清扬路沁园新村680-4号(近金城桥)

人均:14元


西施馄饨


生意超级好的一家馄饨店,她家的小馄饨和大馄饨都很好吃。小馄饨主要吃皮和汤料,大馄饨馅料很多汁,不肥不腻。


汤底清淡,里面有浓浓胡椒味,不吃香菜的童鞋记得提前和老板娘说。


地址:北塘区凤宾家园对面的弄堂,每月1、2号休息

人均:5元


后西溪砂锅小馄饨



这家苍蝇小馆“窝藏”在老中医院后面小巷子里的民居内,一个蓝色的牌牌头上写着“粉丝 馄饨”几个字,甚至连正式的店名都没起。厨房是简易棚子搭出来的,用餐环境也相当简陋。砂锅小馄饨是小青梅的最爱,牛肉片、油面筋、鹌鹑蛋、干丝、小青菜……丰富的食料让吃客们顿时产生幸福的满足感。


地址:后西溪新街巷内民居1楼

人均:10元


五河新村小馄饨


五河新村小桥边有一家小馄饨摊头,一辆简单的小车,配上老法头的大海碗,蜂窝煤炉子,几种调料和条凳桌子就开张了,一摆就是十几年。


他家小馄饨皮子属于滑爽稍硬的,桌上摆了醋瓶和自制辣椒,辣椒炒得干干的,很香。价格实惠得不要不要的,食客们还喜欢去附近店门口摆着的鸡子大饼摊头买个饼配着小馄饨吃,超赞哦。


地址:五河新村谢巷路桥边

人均:4元


无锡新周刊旗下创意团队,

寻访本城文艺人、文艺事,

用一段性感的文字,

藉一种诗意的审美,

成就最小资的情调生活。

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