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西安那些好吃任性有特色的饭馆,统统帮你找出来!

西安旅游局 2018-12-05 16:57:28


“十一”黄金周就在眼前,你的假期是否已经安排妥当

是决定在家“葛优躺”

还是准备约上亲戚好友来一趟完美旅行?


千年的历史古迹,绝美的风景名胜

令人垂涎三尺的小吃美食

西安绝对是你的第一选择!


如果你选择来西安,那这篇美食攻略将带你走街串巷

吃遍西安最最地道的本地美食

还不快快收藏起来!



从最为“黑暗”的料理馆子,到门庭若市的鼎鼎名店,再到任性傲娇的巷子小馆

早餐里热气腾腾的胡辣汤和香气四溢的肉夹馍

午餐里的充满风情的异国料理

晚餐中各色各样的本地小吃……都让人大快朵颐



今天小编带大家扫遍这些西安城里深藏功与名的餐馆


黑暗料理篇

那些你望而止步的美食


1

葫芦头

要说黑暗料理就绕不开它

带外地朋友前去大快朵颐

吃完常突然问起我这是什么做的

当听到猪大肠的回复时

朋友那一天就再也没有理过我了...

虽然葫芦头泡馍有点重口,

但是一旦上口,其实就会欲罢不能。

那滋味,咋不上天呢?


特色店家:

【朱秀英葫芦头】文昌门下马陵内



2

粉汤羊血


粉汤羊血很多人也叫羊血泡馍,

一听名字整个人都蒙圈儿了!

这都能吃?这都能吃?这都能吃?

等呛一口红辣汤

看人的眼神都变了!


特色店家:

【土门老刘家粉汤羊血】西二环南段8号附10号




3

卤汁凉粉

一口芝麻酱香、一口卤汁的调料香

一口油泼辣子香,又突然一口混了蒜泥的呛香

一碗凉粉能吃出好几种口味,味道浓厚层次鲜明


但超级混搭的味道怕是会让你直冲脑门


特色店家:

【老何家卤汁凉粉】碑林区小学习巷(近庙后街)



4

锅盔

看到这个锅盔外地朋友都惊了!

你确定这是用来吃的而不是打人的凶器?

这么大的锅盔要怎么下嘴!

哼哼,这就不懂了吧?

可不是直接拿着啃的,而是切成条吃

从侧面看层次分明,吃起来酥香可口


特色店家:

【永兴坊】小东门内



还是少说一些黑暗料理吧

万一你忍不住了呢...…^^

接下来说说这些门庭若市的西安美食大佬们

美食大咖篇

那些盛名远扬的美食


1

羊肉泡馍

要说西安美食就绕不过他

吃羊肉泡馍,馍需自己亲手掰才好

有不少朋友懒得动手

要么直接机器打发,要么就是大块一掰,草草了事

一般需掰成黄豆大小,算是上好的

一来入味,二来不至于太碎而浓掉


老孙家、同盛祥的泡馍名气是最大的

但这里推荐的老刘家也是人山人海

3层楼的店面坐不下,只能排队等位

他家肉、油、馍、骨、料汤,五味合一体

火候到家,肉烂汤浓,馍筋而不碎,满口留香


特色店家:

【老刘家】北广济街101号



2

肉夹馍


另一个要说的就是这肉夹馍

馍是现烤的,虎皮背,菊花心,金钢圈,颜色金黄酥脆

肉是酥烂入味又香软,丝丝分明

真正做到了肥而不腻,瘦而不柴,满口脂香

香浓的老汤浸润其中,肉汁丰盈,很好的和馍融合,完全不会干噎


推荐的这家【秦豫肉夹馍】可是相当有名

舌尖上的中国拍的就是他们家

要去可要趁早,从街头排巷尾可不是闹着玩的


特色店家:

【秦豫肉夹馍】东木头市19号



3

麻酱凉皮


吃过米皮面皮擀面皮,

都没有这一碗黑乎乎哝嘻嘻的凉皮来的印象深刻!

浓稠的芝麻酱,配上秘制的作料

每口都是爽滑!


【盛志望麻酱酿皮铺】几乎就是它的代名词

创始人都已经成为了传奇,可想排队想一尝究竟的人有多少

特色店家:

盛志望麻酱酿皮铺大皮院



成就西安美食之都的却不单单是这些享誉盛名的大店

还有那些街角巷尾,胡同里,档子外的小饭馆

不但滋味了得,还物美价廉


当然牛逼的小店自然有着傲娇的一面

独特的营业时间,和老板们特殊的规矩

已经成为了这里的一个传统


美味又任性篇
那些苍蝇馆子才是最地道的美食
1

柳巷面

对于热衷走街串巷爱吃面的人来说

柳巷面的大名无人不知

尽管地址多次变迁,依然无法浇灭对它的热爱

尽管环境稍差人多杂乱,连面汤,要蒜都得自己来

爱它的人依然一如既往

特点是面条厚有嚼劲,肉块大,软烂

特色店家:

【柳巷面】案板街18号



2

粉蒸肉


安东街十字唯独杨家粉蒸肉门口最热闹

18点以后才出摊,一个小店经常排着大长队

经常端一碗肉蹲在路边吃,运气好了才能占上个凳子

一笼笼热腾腾的粉蒸肉,香气十足

荷页饼是在肉上捂热的,爱吃油了可以要求多放油


特色店家:

【杨家粉蒸肉】安东街十字西南角



3

水盆羊肉

老白家在坊间的名号,老吃家可是都知道

二十多年的老店,门店不好找

下料比较重,肉和粉丝很入味

只是卖到中午就收摊了,想吃一定要早去


特色店家:

【老白家水盆羊肉】北广济街76号



4

马峰小炒


西安小炒泡馍界绝对前三的馆子

每天下午五点以后才开始营业,卖到12点

最为大家所推崇的是生肉小炒,这也是他家的首创

滋味不必多说,去了保证不后悔

特色店家:

【马峰小炒】莲湖区北广济街254号



在西安,饭馆就像《功夫》里的“72家房客”,个个身怀绝技却隐姓埋名。

这些大街小巷里藏着许多经过时间考验的美味,它们没有豪华的门面,靠的是口口相传赞誉。


门庭若市的食客,帮助他们成为了西安这座美食之城最为淳朴真实的一部分!


部分图片来源于网络

编辑:饭之 丨 审核:Ryan、Chris

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