上海小吃美食价格交流组

【运动】小尚教你巧吃火锅不会胖!不相信请你往下看!!(内含福利)

尚都市无锡 2018-02-12 11:00:52

         

一顿火锅,光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874大卡,再吃约215大卡的速冻丸子,热量立刻能破千!!再加一大勺芝麻酱或沙茶酱,喝两碗汤,一杯甜饮料,再来点饭后甜点,吃一顿火锅的热量至少1500大卡。如果你是大胃王,麻辣火锅吃到饱,一餐可吃下高达3900大卡(相当于大约20碗米饭)!

一周吃一次,一个冬天轻轻松松胖10斤。

不好意思瞬间破坏了你们的幸福感……

但是营养学家说了:

没有不好的食物,只有不好的吃法!!!

不会长胖的吃火锅攻略


1
餐前篇


吃火锅前先来点水果垫垫肚子

梨、荸荠、雪莲果、西柚等不仅膳食纤维丰富,而且具有清火、清肠、去脂的作用。在吃火锅前先吃点水果,能增强饱腹感从而减少正餐食量。更重要的是,它们具有的清火排毒消脂功效,可以帮你的身体加速分解代谢吃进去的火锅,降低吃胖几率。


2
锅底篇


1、尽量选择清汤或海鲜锅底

火锅锅底种类繁多,是致胖得主要原因!辣锅是热量之王,主要来自于油脂。选择锅底时,最好选择清汤或海鲜锅底,减少油脂过多摄入的机会。喜欢吃辣的,建议用勺撇去浮油,或加入吸油的配菜吸去浮油,再继续涮其他菜吃。


2、汤底不能喝

经过反复沸腾过得火锅锅底非但没有营养,还含有对身体有害的物质,尤其是煮过两个小时的汤底,千万不能喝!吃完火锅后,可以选择荷叶茶来帮你“排油”,清热去火,美容养颜。


3
涮菜篇


1、点菜时多点这几样菜品

豆腐、海鲜鱼类、莲子、少叶蔬菜:这些菜品都很美味,热量不高;而且表面吸附的油脂也少得多,蛋白质高,营养丰富。这意味着,同样分量的食物,吃它们更不易胖,而且超容易饱!


注意,食材越新鲜越好,因为这会更容易消化,对身体的负担也就更小。


2、丸类制品少吃为妙

火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量。肉类加工制品如鱼饺、虾饺等各类丸子,均含有大量的油脂和盐分,甚至还添加很多的淀粉,不仅热量高,还缺少了肉类的营养。研究表明,各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%!若你想减脂,丸类制品还是少吃为妙。


3、绿叶菜也吸油

很多人都知道应该多吃蔬菜,但叶类蔬菜及菌菇类叶面面积较大,极容易吸收汤底中的油分,从而导致蔬菜整体上脂肪含量增高,使本来低热量的蔬菜也不再“素”。

切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高。不妨选择根茎类或海菜类食物,如莲藕、胡萝卜、海带等,特别推荐放入一些白萝卜,因为块状的不会过多夹带锅中的油,其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。


4、小心油炸品

多吃豆腐,而不是油豆腐!别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心,豆腐经过油炸处理后(油豆腐),水分减少的同时,又吸收了油脂,热量翻了好几倍,一块炸豆腐可以接近100大卡!在吃火锅的时候,控制油炸食品的摄入非常必要。


5、选择性吃肉

脂质较多的肉类能令汤汁更浓,可热量也很高。选择肉类时,若白色油脂和红色肉一样多,那就要小心了,因为它们的热量非常惊人,比如一小片五花肉就有30大卡!尽量避免选择五花肉、梅花肉、霜降肉。


建议大家以瘦肉和低脂肪的海鲜为主,去皮鸡胸肉当然是最好的选择,另外还可以选择里脊肉片、海鲜等低脂食物,或者适量加些豆腐或豆皮来补充植物蛋白。


4
蘸酱篇


大家在关注涮菜之余往往容易忽略酱料,其实它的热量不容小觑!例如很多人喜欢的沙茶酱,一匙热量高达110大卡,是典型的减脂杀手。另外,不论是麻酱韭花还是香油蒜汁,脂肪和盐分的含量都非常高,蘸酱请适可而止。


酱料最好自己调制,材料可根据自己喜好选择葱姜蒜、辣椒、香菜等,加上酱油或醋来调制,这样调出的蘸酱热量只有沙茶酱的五分之一。


5
主食篇


1碗米饭热量大约150-200大卡,乌冬面等面食类每人份大概有200大卡的热量。选择配菜时,如果选择了土豆、粉条等含淀粉较多的配菜,主食就要控制。另外,建议在吃到六七分饱时就吃少量淀粉类食物,既可以控制热量的摄入,又可以促进消化。如果你在所有菜涮完后再来个南瓜饼当点心,那就呵呵哒啦。


6
一快一慢


1、慢一点:把食物放凉一点再吃

有人说“一烫当三鲜”,吃火锅的时候恨不得刚捞出来就往嘴巴里送。这其实是非常不好的习惯,容易引发口腔溃疡、胃溃疡、胃出血等健康问题。而且不等放凉就吃,吃饭速度过快,特别容易吃多吃撑。吃饱与否是大脑发出的信号,而从胃到大脑需要二十分钟左右的反应时间。等食物凉一点慢慢吃,可以防止身体得到吃饱信号前吃下过多食物,这样也就降低发胖几率了。


2、快一点:控制吃火锅总时长

这里说的快一点是指:吃火锅的总时长不宜过长,应控制在1个半小时以内。因为火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量会明显增加,且慢慢吃不知不觉就越吃越多。

另外,早点吃完,保证能活动一段时间以消耗热量,也可减轻肠胃负担。


7
餐后缓解篇



就算你按照前面三点建议做了,但是火锅还是要比家常菜热量更高、“毒性”更大、代谢更难,所以餐后采取一些缓解措施还是很重要。酸奶、菊花茶、凉茶、凉性水果,都有很好的排毒能力,帮助身体更快消灭油脂清除自由基,回归正常状态。


8
运动篇


“面对火锅,胖死也要吃!!!”

“吃个火锅还考虑一块油豆腐的热量,累不累!!!”

“我努力健身就是为了更快乐地吃!”

作为一个吃货党,双手双脚赞同。只要第二天采取一些补救方法就好啦!

1、饮食尽量清淡,让你的肠胃休息一下。

2、在家做些简单运动来消耗热量。


1.提臀

脸部朝下,趴在无把手的座椅上,保持腿部悬空状态。做动作时手掌必须贴合地面,再将双腿来回往上抬,记住你的膝盖需要感觉被伸展、脚趾头也得用力。

运动部位:屁屁


2.三头肌训练

半蹲于椅子前方,双手往后摆在座椅上,与臀部同宽,记得手指方向要朝自己的身体。弯曲手肘的同时往地板放低臀部,交替抬腿,注意脚必须直线伸展,肩膀与耳朵也要保持距离。

运动部位:三头肌、肩膀前后


3.空气自行车

坐在沙发边缘,运用腹部力量让身体向后倾斜45度,并将双腿伸直离开地面,接着双手握拳放在胸前,手肘朝外。双腿交错向身体弯曲,同时手也要左右摆动。

运动部位:腹部、斜肌


4.抬腿

沙发上侧躺,头放在上臂或用手支撑,接着伸直双脚直到脚趾,用力将一边的脚直直往上抬起,重复数次后再换另一边。

运动部位:大腿外侧、臀部


5.膝盖与脚趾碰触

基本动作同上,脚趾头伸直、再将膝盖弯曲至45度,接着开始轮流“膝盖碰膝盖”、“脚趾碰脚趾”,记得碰脚趾时膝盖是抬高的,来回重复数次再换另一边。

运动部位:大腿内、外侧


6.单边深蹲

首先站在沙发前方,将左膝微弯,让脚可以放在沙发上,双手插腰,弯曲站在地面上的右脚,让整个人往地面靠近,直到腿部呈90度再站立,重复数次后再换边进行。

运动部位:股四头肌、肌腱、臀部


7.螃蟹走路

与沙发取得适当距离后,将手掌平放于地面,再将双腿踩在沙发上,身体打直,同手同脚左右移动。

运动部位:腹部、手臂、腿

话说看到这里

相信吃货们的已经抑制不住想要

疯狂吃吃吃的欲望了把!

最重要的是尚都市粉丝特别福利!

☟☟


参与方式

(进入“无锡尚都市”公众号,点击左下角小键盘,

回复关键字“名字+联系电话+八色烤肉”就有机会领取50元现金券哦)



★尚都市原创出品,未经允许不得转载★


-END-


Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017