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110年独做这一碗馄饨,江浦这家百年老店藏着再也回不去的童年记忆!

南京魅力江北 2019-05-15 16:24:37

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时光太匆匆,将过去舍弃,将未来带进

在这个岁月似神偷的时代

陋习被带走了,传统也被带走了,味道也被带走了

在江浦的这个小城里,还有多少过去的味道

依旧留在食客的嘴上、心头



江浦,早已不只是你我印象中的那个模样

历经过一个世纪的风和雨的馄饨铺、

濮家馄饨也算是江浦城里的老味道

如今算来已有110年的历史



口口相传中

濮家馄饨从老北门搬迁到现在的位置

多年不变的红色门头格外醒目

近年来市容管理,摆在门口的小桌椅搬回到屋内

门面房上也装上了玻璃门窗

大气整洁中却失去了童年里小吃铺的烟火味



多年未见,品种多了

馄饨、水煮面、炒面、炒饭...

物价涨了,

馄饨、小刀面价格也都随之涨价咯


小北去的时候已经过了点餐的高峰

但店里依然有不少顾客

有吃了几十年的老顾客,老板就像朋友一样问一句

“还是一碗馄饨加一两锅贴包”

有90后的上班族点上一份打包

也有家长带着小朋大碗小碗,你喂我吃



厨房里阿姨还是多年一样的工作

调好配料、往沸水里扔上一把馄饨

等到馄饨全部飘上水面

阿姨一大漏勺全部捞起



一碗馄饨、一两锅贴、一份鹌鹑蛋

贪心的小北又点了份面条

加上老板家免费的小菜

小时候感觉、回忆立马就跳了出来



很多人说濮家馄饨没有小时候好吃了

可能不是味道变了,或许是我们长大吃的东西多了

不觉得那是珍宝一样的味道了

当我吃到锅贴的时候

传统的老味道,独特的酱油味

老式的油煎法煎出厚厚的锅贴壳子,脆脆的

馄饨还是过去的皮薄肉多,汤好喝

小刀面也还是过去的碱面——有韧劲

就是跟记忆里的味道完整的碰撞在一起



写在最后

也许时代的改变是谁也阻止不了

儿时眼中门前的花,院里的树,蜿蜒的小路,乘凉的老人

一切都那么熟悉却又略带遥远

我们能做的可能仅仅是为城市更多的增加一些自己的记号

保留下城市一些曾经的记忆


注:本为为南京魅力江北原创,未经授权禁止转载!

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