上海小吃美食价格交流组

弘扬非遗文化,我是小笼传承人

南翔青年 2018-04-11 13:39:31



上海嘉定南翔有一张响誉全国的名片

——“南翔小笼”。


学习欣赏祖国丰厚的历史积淀和文化底蕴,提高学生们对非遗的传承能力。8月22日,早上10:00,22名苏民学子参加了2017年南翔镇“传承小笼情”非遗文化科普体验活动。



 首先,通过工作人员的介绍,学生们了解到南翔小笼馒头文化体验馆于2015年9月28日正式开馆。声情并茂的讲述了南翔的人文和历史~关于小笼的故事!据说抗日女英雄秋瑾曾用小笼做障眼法帮助抗日力量转移。南翔小笼的历史真的是很悠久!




 知晓了“南翔小笼”的历史起源之后,大家来到小笼体验区一试身手。把面皮儿托在左手手指上,放上馅,左手压住馅,右手的食指和大拇指捏住面皮儿,旋转,最后捏一捏小笼的中心部分!这是制作小笼包的独家“秘籍”。虽然,大家制作手法还不娴熟,但看到一个个小笼包初见雏形,不时一种作为“南翔小笼文化传人”的成就感油然而生。




 本次活动进一步增加了学生们对小笼非遗文化知识的了解,增进对南翔本土文化的认知与传承感,表达了对家乡和祖国的热爱。



Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017