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【创业】南部年轻夫妻创业卖包子 诚信经营换来好口碑

南部微生活 2018-12-07 16:18:03

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  在南部县乐群路小吃一条街,有一家开张不久的包子铺,每天早晚,来这里买包子的顾客都排起了长队。这家店铺的老板是一对年轻夫妻,刘杰和张静,他们用诚信经营和热情服务赢得了顾客的信赖。7月21日,记者采访了他们的故事。

  放弃高薪 选择创业

  2008年,家住南部县王家镇的张静大学毕业后,先后在深圳做过医疗器械的生产和销售工作。“虽然收入可观,但心里面始终没有归宿感和成就感。”回想在外面的打工经历,张静说,她一直想回到家乡自己创业。

  2011年,经人介绍,张静与同镇的大学毕业生刘杰相恋并于次年1月结婚。“他曾经在江苏、浙江等地打工,从普通工人干到生产主管,收入也不错。”张静说,尽管当时两人都有稳定的工作和收入,但两人回乡创业的念头也越来越强烈。

  2012年底,夫妻俩打定主意,相约回到家乡开创自己的事业。“当时我们列出了几个创业途径,经过反复比较,最终决定做投资少、风险小的餐饮业。”回想起他们最初的创业梦想,张静如是说。

  夫妻俩把自己的创业想法告诉父母时,父母并没有反对,只是担心他们不能承受那份辛苦。“我们都还那么年轻,苦点累点算什么?”看到孩子们的坚定决心,双方父母也由最初的担心转为全力支持。

  外地拜师 苦学手艺

  2013年初,张静开始到重庆学习制作酸辣粉的技术,打算在南部县城开一家酸辣粉馆。“当时,我们在县城找了很久也没有找到合适的位置,无奈之下只好到甘肃陇南寻求发展机会。”张静说,他们在甘肃陇南也没有找到适合开粉馆的地方,只找到一家准备转让的小笼包子铺。得知那家包子铺带技术转让,张静和刘杰兴奋不已,当即着手联系承转经营的相关事宜。

  不久后,夫妻俩的包子铺终于开张了。尽管他们起早贪黑地工作,生意却始终好不起来。“每天前来用餐的顾客都很少,最多的时候也不超过20人。”张静说,他们把生意不好的原因归结到当地城市小、常住人口少,后来才发现这种想法错了,“和我们相隔一条街的那家包子铺生意特别好,每天从早到晚都坐满了客人。”

  为了一探究竟,张静便隔三差五到那家包子铺吃饭,并和老板聊天套近乎。“经过几天的观察,我终于发现了别人生意好的真正原因,那就是味道好、服务好。”张静说,之后她经常利用空闲时间去那家包子铺帮忙,经过软磨硬泡,并交了一定学费后,老板答应教她。经过几个月的学习,张静终于掌握了技术要领。

  回乡开店 生意红火

  今年5月,张静夫妇再次决定回南部创业,经过多方打听和寻找,他们终于在县城乐群路小吃一条街找到一间合适的店铺。“这里人流量大,又是餐饮服务业比较集中的地方,我们一定能把生意做好。”张静说,他和丈夫拿出6万元积蓄,并向父母借了2万元将铺面租了下来,开起了小笼包子铺。

  “每天早上5点之前我们必须起床煮稀饭、做包子,直到晚上10点最后一批客人离开我们才能关门休息。”回顾一天的工作,张静告诉记者,他们最忙的时候是早上和晚上,不管有多忙,他们都会为客人提供最周到的服务,“最初一个月生意不是很好,步入正轨后,平均每天的营业额始终保持在800元左右,最好的时候超过1000元。”

  “两个娃娃真不错。”自从小笼包子铺开张后,家住附近的敬绍杰老人便成了这里的常客,他告诉记者,他听说两位年轻人的创业故事后感动不已,自己除了经常和老伴照顾生意外,他还经常介绍亲朋好友来此就餐。

  6月初,得知哥哥和嫂子的生意越来越红火后,刘杰的弟弟刘冬大学毕业后也加入到他们的创业队伍中。对于今后的发展,夫妻俩都表示,继续坚持诚信经营,并争取多开连锁店。


来源:南充日报 李果 王林均



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