露斯卡慢生活
2018-12-03 14:05:01春初,正是薺菜飄香的季節,自古以來就有食薺菜的習慣,高血壓患者們在這個時候吃點薺菜,有助於降低血壓,還能增強機體免疫功能,健胃消食。
薺菜,又名護生草、雞心菜、淨腸草,生長在路邊、野地和田埂上。唐代詩人白居易有「時繞麥田求野菜」的詩句,就是說薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜。
材料:
香菇75g、薺菜250g、嫩豆腐半塊、紫菜香菜各適量、薑末、海鹽、麻油、橄欖油各少許。
做法:
1. 將薺菜、豆腐切成小塊放到大碗裡。
2. 加入橄欖油和薑末,拌勻,再放入鹽少許拌勻。
3. 泡發的香菇切碎,用油鍋炒香。拌入之前的餡裡。
4. 包餛飩,由於是素餡,用餛飩皮包好餛飩。
5. 鍋裡倒上水煮沸,放入餛飩煮約3分鐘,然後放入事先準備好的紫菜,再煮1分鐘。
6. 關火,把餛飩與湯從鍋裡舀出,在撒上香菜,加入少許鹽、滴上幾滴香油即可食用。
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