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【早餐记37】生煎荠菜馄饨+醪糟鸡蛋小丸子

小熊食记 2019-05-14 13:55:03

第一次煎馄饨,发现比煎饺子方便多了,不用加水焖,而且外皮焦脆金黄带透明感的样子又美又好吃。


 

  • 食材:馄饨、醪糟、鸡蛋、糯米小丸子(龙凤或者思念都有这种小丸子)、枸杞

 

  • 调料:糖

 

做法:

 

  1. 奶锅烧水,水开后下入一小把小丸子煮。


  2. 煮丸子的同时,热锅冷油,中小火煎馄饨,一面好了就翻另一面,煎到每一面都半透明状就算熟了。


  3. 丸子浮上水面且膨大为2倍时,把锅里的水倒掉一些,只剩个底儿。然后加入四五勺醪糟,以及少许白糖。撒几颗枸杞。


  4. 打散一只鸡蛋。等醪糟煮到咕嘟小泡时,把鸡蛋液画圈淋入,马上关火。用勺子搅匀。

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