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【周三学做菜】你与厨神只差一个电饭锅的距离

多看两眼 2018-06-18 16:06:59

网友把一个250W的电饭锅,变成了万能的厨具,做出了大量你在自家厨房里可能也做不出的美食。

不信?

请看她创造了多少可能!~



煮意面!


红酱意面:


做意面主要工作是调酱汁,先调一碗美味红酱吧!


【原料】


  • 番茄

  • 洋葱

  • 橄榄油

  • 黄油

  • 大蒜

  • 番茄酱

  • 综合披萨草

  • 黑椒


【做法】

  • 番茄去皮;

  • 洋葱切丁;

  • 电饭锅内倒入一点橄榄油和黄油,放入洋葱丁还有几瓣大蒜翻炒

  • 爆出香味后放入去皮番茄;

  • 熬一段时间后加点番茄酱;

  • 最后撒点综合披萨草以及黑椒,配意面的红酱就做好啦。剩余工作就是煮意面,淋酱汁,是不是很简单呢?




红酱意面


不用烤箱做甜点


免烤布丁or奶冻:


有些甜点可以不用烤箱就能搞定,比如提拉米苏、芝士蛋糕之类的。今天先告诉大家用电饭煲做这个三色奶冻的方法:


【原料】


  • 鸡蛋液

  • 牛奶

  • 可可粉

  • 鱼胶粉


【做法】

  • 底层黄色的是鸡蛋液和牛奶以1:2调匀后蒸熟的,杯子稍微倾斜就可以呈现出这样的坡度;

  • 中间层是可可粉+牛奶+鱼胶粉,做法很简单,加热至鱼胶粉完全溶解即可;

  • 然后放入冰箱待其凝固(没有冰箱就冬天放在室外即可),只要稍微倾斜又可出现这一坡度

  • 最上层是牛奶+鱼胶粉,加热溶解后倒入之前已经凝固好两层奶冻的牛奶瓶里。



牛奶可可三色奶冻成品长这样


铜锣烧:


其实就是原味松饼夹层红豆沙么!不得不说刚出炉的松饼超级美味!底面很脆,上层柔软,还噗噗冒热气。放置一段时间后由于吸水,变得很温润,跟红豆沙贴合更紧密。


【原料】


  • 面粉

  • 小苏打

  • 鸡蛋

  • 牛奶

  • 蜂蜜


【做法】

  • 将面粉和小苏打放进一个碗里;

  • 在另一个碗里打入鸡蛋,然后放入糖、蜂蜜、牛奶,一起搅拌均匀;

  • 将面粉和小苏打倒入鸡蛋碗中,搅拌直至面糊表面变得光滑

  • 将调好的面糊倒入电饭锅,自动跳闸以后就熟了。



红豆馅铜锣烧


“哎呀,别说电饭锅了,给我个烤箱我也不会做蛋糕啊!”完全对烘焙没有概念的围观群众嘟囔道。有没有稍微中式一点的?


当然有!


翻炒吧,电饭煲!


蒸煮其实都算基本功能啦,巧用电饭锅,甚至还能做煎炒烹炸的菜呢!


叉烧:

【原料】


  • 叉烧肉

  • 沙姜粉

  • 小葱

  • 白酒

  • 酱油

  • 少许酒

  • 少许油


【做法】

  • 取沙姜粉、小葱、酒、酱油、糖、少许酒、少许油,把上述材料混在一起腌3小时以上;

  • 电饭锅预热(空锅调至加热档,待其自动跳闸就算预热好了,时间也可以缩短);

  • 将肉和调料倒入锅内煎熟,锅内不必另外加油。



蜜汁叉烧


糖醋排骨:


做这道菜偶尔会加一些味道酸甜的水果进去,酸酸甜甜的正合我味。排骨用水焯好一遍后再炒,这样焯制过程可以除油,再炒时也不用放很多油,还能减少炒制的时间。


【原料】


  • 排骨

  • 酱油

  • 生姜

  • 料酒

  • 少许油


【做法】

  • 排骨剁成小块,加点生姜和料酒以及水,用小火煮沸;

  • 捞出排骨,往热锅里加点油倒入排骨焖一下;

  • 倒入调好的酱汁(糖+醋+酱油),把汁收干即可。勾不勾芡随意。



糖醋排骨

煎饺子:


那就更简单啦!


【原料】


  • 饺子

  • 淀粉

  • 小葱芝麻


【做法】

  • 电饭锅空锅预热至跳闸后倒入少许油,码入饺子,确保每个饺子底都均匀沾有油,按下加热键,盖好盖子;

  • 取淀粉与水以1:10调匀;

  • 待小锅跳闸后将水淀粉倒入锅中,浸至饺子1/5处(我用的是速冻饺子,如果现包的水量要减少,当然,实验还得靠自己);

  • 水蒸干即可。当然也可以趁热撒上小葱芝麻,会更香。



吃剩的蒸饺



来,给你一盘好看的饺子


啥?觉得麻烦?中餐也不太会做?


那好吧,只能把压箱底的超简单电饭锅用法祭出来了!


手残党必备:煲汤


鸡肉菌汤:


【原料】


  • 鸡肉

  • 香菇

  • 木耳(随便各种食用菌)

  • 红枣

  • 枸杞(没有也没关系)

  • 生姜


【做法】

  • 将食材处理好后一股脑地倒入锅中然后各种炖;

  • 电饭锅煮沸后调至保温档2-3小时即可,加热档一直煮沸的话0.5-1个小时也能搞定。



鸡肉菌汤



土豆萝卜鸡汤


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