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国家级非遗“南翔小笼包”DIY亲子课——三年级一班家委会活动纪实

青岛新昌路小学 2020-10-16 13:50:40


有这样一味名小吃,TA个子小小,却内馅满满,TA是上海饮食文化的标记;TA是G2O峰会20道菜品之一,TA还是国家唯一的小吃类国家非物质遗产,最重要的是,在青岛就能亲自动手制作,动口品尝其美味,同学们,你们能猜到TA到底是什么吗?哈哈,来到我们的“双人鱼南翔小笼包DIY亲子课堂”你就知道了。

经家委会联系,“双人鱼南翔小笼包DIY亲子课堂”对新昌路小学三年级一班孩子们和家长们定向招收学员,DIY制作南翔小笼包,体验国家非物质遗产传统文化。  11月25日, 孩子们和家长们如约来到金狮广场“上海南翔小笼包”门店 ,走进了“双人鱼南翔小笼包DIY亲子课堂”。  

首先,通过一段视频和门店王经理的介绍,大家了解了包子的起源和南翔小笼包的历史和文化。原来包子起源于三国时期,相传由诸葛亮发明,最初作为祭祀和宴席之用,后来成为广大人民群众喜爱的面点。南翔小笼包也有145年的历史,并于2014年成为国家非物质遗产。哇哈哈,好涨知识有没有!

然后,由专门来自上海的、已经有20多年制作经验的大厨师傅,亲自给大家讲解、示范南翔小笼包的制作工艺和规范工序。看起来简简单单一个小包子,其实做起来讲究大着呢,每只小笼胚子的重量1两4钱半,加馅成型后3两4钱,褶子18个,要有专门的手法,还要九道工序,包子所用肉、面、油都是专供,和面还有专门的工艺……,真是世事洞明皆学问哪。孩子们听讲、学习的可认真了,下面就要自己动手亲自包起来了,孩子们还有家长们真是积极踊跃,各显神通啊,加上专家现场手把手的指导,一会功夫,就战绩斐然,一笼笼包子一字排开。

由于表现出色,孩子们都获得了小笼包制作“专业证书”,棒棒哒!

随后,店家将小笼包上锅蒸熟,一阵阵鲜香气味扑面而来,令人垂涎欲滴,孩子们迫不及待地按照吃南翔小笼包的三个步骤品尝自己的劳动果实:先小咬一口,咬出个小洞,就着吸吮,把汤汁美美地吸咂品味了,再吃包子的皮和馅儿,本来就是人间美味,更何况是自己亲手包出来的,真是幸福感满满呀!听说,有平时根本不吃包子的小女孩,这次一下吃了12个呢!厉害了,word 姐!

这次是DIY 课堂,更是小朋友们的欢乐PARTY,活动结束了,孩子们还恋恋不舍,不舍得离开,家长们也纷纷表示,这是一次手作技艺的体验与传承,更是对传统文化的了解和延续。孩子们不仅学习了知识,提高了动手能力,还改善了亲子陪伴,增加了友谊,这样的活动多多益善!

对了,我们的活动还吸引了外国友人前来参加,一位外教从头到尾参加了我们的活动,了解了中国文化,动手包了包子,还表示他很喜欢包子的味道,以后还会再来哦!

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