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煎馒头 菜鸟的不二之选

新民好吃 2018-04-14 13:26:52

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煎馒头有两个版本


一、裹鸡蛋,煎至金黄灿烂,鸡蛋香、馒头软,营养丰富;

  

二、直接油煎,也煎至金黄灿烂,油焦香,馒头脆,入口香酥


不需要厨艺,也无任何技巧,却充满家的味道。


  

无论哪种口味,都讨人喜欢,再有一碟咸菜、一碗稀饭,简单、家常、普通,能量满满。饱饱吃上一顿,足够应付一上午四个小时的工作学习。

  

金黄灿烂的两种风味煎馒头应该是许多厨房菜鸟都能轻易上手,又极易受好评的的一道早餐。

  

主料:馒头2个

  

配料:鸡蛋1个

  

调料:盐少许,椒盐少许,食用油适量

  

做法:

  

1、馒头切成大约1cm厚的大片。


  

2、鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可。


  

3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅。


  

4、热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可。


  

5、另一部分馒头片直接下锅(原锅,基本不需要再加油)。


  

6、一面煎至金黄色后翻面,撒上适量椒盐(或自己喜欢的其他调味料,如五香粉、辣椒粉等),待另一面煎至金黄色,出锅即可。



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