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搜吃记大头的紫菜包饭

吃在石家庄 2018-09-19 08:41:57

大头的紫菜包饭
地址:长征街中山路北行50米路西
送餐:消费4份起可送餐


大头的紫菜包饭,看到名字之后,进店的第一件事就是看,店里谁的头更大。这家店是由一对年轻夫妻经营,石家庄有3家分店,衡水邯郸也有几家。


Q:请问谁是大头?



【环境】

迷你的一家店,总面积只有8平米,店里除了厨房就剩下两个餐位。来这吃紫菜包饭的顾客大都选择带走,或者直接点一份外卖。




【味道】

紫菜包饭味道中规中矩,老板动作非常利索。竹帘摆好,铺一张紫菜,蒸好的米顺手一抹,薄厚刚好。




三下五除二配好料,用力一卷,




再捏紧之后,拿刀切开,这一份紫菜包饭就算做得了。小店酱料是一绝,口味微酸,浓香厚重。



1
经典紫菜包饭18元/份(金枪鱼+蛋黄+烤肉)

经典份的紫菜包饭料非常足,金枪鱼鲜,蛋黄油香,烤肉略带孜然。一大口下去,外边米粒温热粘糯,黄瓜脆爽,酸萝卜带点儿酸口,再和几种口味的主料配到一起。




吃的时候可以点上点儿芥末汁,一点点芥辣,提味又提神!


2
泡菜紫菜包饭9元/份

配菜都码好之后,再来一整片韩国泡菜,一卷。



泡菜汁挤出来,酸香味十足。这份韩国泡菜比较够味,酸甜口,嚼起来发脆,吃起来过瘾。



3
香脆牛蒡紫菜包饭10元/份

牛蒡干很脆,略带点儿孜然味。卷到紫菜包饭里,口感有点儿跳跃,一口吃到嘴里,随后听到的就是,牛蒡干脆脆的声音。



4
金针菇紫菜包饭12元/份

一袋小零食金针菇,满满的被红油浸透,直接一卷。这份包饭味道很熟悉,口味略带油辣,嚼起来是金针菇迷人的口感。




晾凉原材料



总结:整体来说,紫菜包饭吃起来非常裹口,外边一层糯米香糯饱满,搭配着新鲜的食材和略带酸甜口的酱汁,吃起来很管饱,小店紫菜包饭的品质不错,喜欢吃的朋友可以点来尝尝。堂食有点太小,不适合在店里吃,只能带走。
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